Bolinho de carne assada fácil e delicioso
Sempre que assamos carnes ficamos com aquelas sobras que vão para o feijão, mas existe um jeitinho bem mais divertido de aproveitar essas carnes. Você pode transformar essas sobras nesse Bolinho de carne assada fácil e delicioso que pode ser congelado e preparado na hora que você quiser.
Além da carne bovina, eu também gosto de acrescentar carne suína, linguiça assada, é só usar a criatividade e preparar esse bolinho que é um dos meus preferidos.
Conheci essa receita há alguns anos no blog Brisando na Cozinha da minha querida amiga Carla, desde então sempre faço essa receita.
Bolinho de carne assada fácil
Bolinho de carne assada fácil
- 300 g de sobras de carne assada, de panela ou churrasco
- 1 cebola média picada
- 1 dente de alho picado
- 5 azeitonas sem caroço picadas
- 2 colheres (chá) de mostarda
- 6 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
- 1 tomate pequeno picado (sem sementes)
- ½ xícara de leite
- Salsinha
- Cebolinha
- Sal e pimenta
- Azeite de oliva
Para empanar:- 2 ovos
- Farinha de rosca
- Farinha de trigo
- Desfie manualmente ou passe a carne no processador até ficar com aspecto de carne desfiada e reserve.
- Em uma xícara, misture o leite com a farinha, dissolva bem, a ideia é obter uma mistura espessa e reserve.
- Em uma panela refogue a cebola, o alho com um fio de azeite de oliva, em seguida adicione a carne e o tomate e continue refogando, adicione a mostarda e acrescente a mistura de leite com farinha, misture bem, mexendo sem parar até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.
- Desligue o fogo, adicione a salsinha, a cebolinha e as azeitonas. Ajuste o sal, apimenta e deixe esfriar.
- Molde os bolinhos no formato que desejar, empane passando na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca. Congele seus bolinhos ou prepare-os para comer imediatamente.
- Para o preparo você pode fritar seus bolinhos em gordura quente, também pode fazer na air fryer e assar no forno.
- Sirva com uma boa pimenta.
Bolinho de carne assada fácil
Bolinho de carne assada fácil
Eline Prando
Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.
Amei a receita, obrigado por compartilhar!
Olá! Sei que as substituições são ruins, mas meu filho tem alergia a proteína do leite, posso substituí -lo por água? obrigada
Oi
Entendo perfeitamente. Pode usar água ou algum leite vegetal que tenha sabor suave.
Beijo!
Maravilhoso, Eli! Babei no seu bolinho…
Obrigada por citar o brisando! Suas fotos me fizeram ter vontade de fazer de novo, pra comer de novo e pra arrumar meu post tb! kkkkkk =)
Carlinha querida
Essa receita já faz parte da nossa vida há bastante tempo, agradeço por ter compartilhado essa delícia com a gente.
Aqui é o bolinho mais pedido.
Beijos