Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta preta, envolvendo bem todas as partes.

Em seguida, adicione a páprica, a canela, o melado, o suco de limão e o alho, com as mãos massageie os pedaços de frango para que os temperos fiquem bem distribuídos.

Deixe tomar gosto por 30 minutos.

Acomode os pedaços de frango em uma travessa ou forma, espalhe alguns ramos de manjerona e leve para assar em forno preaquecido a 200°C.

Deixe assando por 30 minutos.

Tire a travessa do forno, com cuidado para evitar queimaduras, use uma concha para retirar o líquido que se formou e coloque-o em uma pequena panela.

Leve a panela ao fogo baixo para reduzir os líquidos.

Coloque o frango de volta no forno e asse por mais 20 a 30 minutos, a ideia dessa etapa é deixar o frango caramelizar, dar aquela grudadinha de leve para liberar os açúcares que dão cor e sabor ao prato.

Ocasionalmente, regue com um pouco do líquido que vai deglaçar e liberar o sabor e a cor.

Assim que estiver pronto, desligue o forno, regue com o restante do molho e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.