Figo em calda de aceto e gorgonzola

Uma entrada é o primeiro passo para uma refeição deliciosa e a receita de hoje é perfeita para começar bem um jantar com amigos e família, com um toque de sofisticação, mas super simples de preparar, essa receita traz o contraste de sabores e a beleza das cores e formas de seus ingredientes.

Ingredientes:
4 figos
Gorgonzola
Manjericão
Vinagre balsâmico
Açúcar
Copa ou presunto montanhês (opcional)

Modo de fazer: 
Vamos começar com a calda, em uma panela coloque o aceto balsâmico de deixe reduzir até engrossar um pouco, adoce usando o quanto achar necessário de açúcar, desligue o fogo e reserve e deixe amornar.

Corte os figos em quatro ou duas partes, como achar melhor, espalhe a calda de balsâmico em todo o figo, corte pedaços de gorgonzola e acomode sobre os figos, decore com folhas de manjericão e sirva.

Você também pode acomodar os figos sobre uma fatia de copa ou presunto montanhês, o resultado contrastante é divino. Outra dica é colocar nozes junto com o gorgonzola, isso vai proporcionar uma crocância super interessante.

 

Eline Prando

Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.