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Creme de couve-flor – Aveludado e delicioso

Atualizado em: Publicado em: I 5 Comentários
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A receita de hoje é de um creme aveludado feito com a couve-flor, a delicadeza desse vegetal se faz presente no sabor desse creme delicioso e saudável.

A couve-flor é rica em vitaminas e minerais, é uma grande fonte de fibras, possui baixo valor calórico e baixíssimo teor de gordura.

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Aproveite todas as vantagens da couve-flor e prepare esse creme que pode ser consumido quente durante o inverno ou morno no verão.

 

Creme de couve-flor

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Creme de couve-flor

Creme de couve-flor

Creme de couve-flor

Creme de couve-flor uma receita fácil, aveludada e saborosa.
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Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo total: 1 hora
Curso: Sopas e Cremes
Cozinha: Brasileira
Servings: 4 porções
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • 1 cabeça de couve-flor média
  • 3 colheres de azeite de oliva
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1,5 l de caldo de legumes fervente prefira caldos caseiros
  • Sal e pimenta
  • Azeite de oliva e manjericão para finalizar

Instruções

  • Corte a couve-flor em pedaços bem miúdos incluindo os talos.
  • Em uma frigideira grande coloque o azeite de oliva e a a cebola e refogue até ficar transparente, adicione o alho e refogue ligeiramente, coloque a couve-flor e refogue por alguns minutos.
  • Adicione algumas conchas de caldo, uma pitada de sal, tampe e deixa cozinhando por uns vinte minutos, até que a couve-flor esteja macia. Se necessário acrescente mais caldo durante esse processo.
  • Assim que a couve-flor estiver macia coloque no liquidificador, adicione um pouco mais de caldo e bata, acrescente a quantidade de caldo necessária para atingir a consistência desejada.
  • Coloque o creme em uma panela e leve ao fogo para aquecer, ajuste o sal e adicione pimenta a gosto.
  • Sirva o creme em canequinhas ou pratos fundos, regue com um fio de azeite de oliva, pique as folhinhas de manjericão e polvilhe sobre o creme.
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Creme de couve-flor

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Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.