Creme de couve-flor – Aveludado e delicioso

A receita de hoje é de um creme aveludado feito com a couve-flor, a delicadeza desse vegetal se faz presente no sabor desse creme delicioso e saudável.

A couve-flor é rica em vitaminas e minerais, é uma grande fonte de fibras, possui baixo valor calórico e baixíssimo teor de gordura.

Aproveite todas as vantagens da couve-flor e prepare esse creme que pode ser consumido quente durante o inverno ou morno no verão.

Creme de couve-flor

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Creme de couve-flor

 

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Tempo de preparo:

30 mins

Tempo de cozimento:

30 mins

Tempo total:

1 hora

 

Creme de couve-flor uma receita fácil, aveludada e saborosa.

Autor: Eline Prando

Categoria: Sopas e Cremes

Cozinha: Brasileira

Rende: 4 porções

Palavras-Chave:

Alimentação saudável, Caldo de Vegetais, Couve-flor, Creme, creme para o inverno, Glúten Free, Saudáveis, Saúde, Sopa, Sopa cremosa, Sopas, Vegano, Vegetariano,

Ingredientes:

• 1 cabeça de couve-flor média
• 3 colheres de azeite de oliva
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 1,5 l de caldo de legumes fervente (prefira caldos caseiros)
• Sal e pimenta
• Azeite de oliva e manjericão para finalizar

Modo de fazer:

1. Corte a couve-flor em pedaços bem miúdos incluindo os talos.
2. Em uma frigideira grande coloque o azeite de oliva e a a cebola e refogue até ficar transparente, adicione o alho e refogue ligeiramente, coloque a couve-flor e refogue por alguns minutos.
3. Adicione algumas conchas de caldo, uma pitada de sal, tampe e deixa cozinhando por uns vinte minutos, até que a couve-flor esteja macia. Se necessário acrescente mais caldo durante esse processo.
4. Assim que a couve-flor estiver macia coloque no liquidificador, adicione um pouco mais de caldo e bata, acrescente a quantidade de caldo necessária para atingir a consistência desejada.
5. Coloque o creme em uma panela e leve ao fogo para aquecer, ajuste o sal e adicione pimenta a gosto.
6. Sirva o creme em canequinhas ou pratos fundos, regue com um fio de azeite de oliva, pique as folhinhas de manjericão e polvilhe sobre o creme.

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