Bolos, Doces, Integrais, Saudáveis

Bolo integral de nêspera e coco

Bolo integral de nêspera e coco, essa é uma receita muito gostosa que quero compartilhar com vocês hoje.

Como já falei por aqui, meus pais moram no interior do interior do RS e lá tem muitas frutas, verduras e tudo mais. Uma das espécies que é sempre generosa conosco é a Nespereira, uma árvore que não requer cuidados e sempre produz muitos frutos. Quando éramos crianças adorávamos puxar aqueles galhos cheios e arrancar aquele “ramalhete” cheio de frutas doces e suculentas.

Então há uns dias a minha mãe mandou nêsperas e eu fui atrás de uma receita para testar e aproveitar o doce e levemente ácido sabor da fruta e preparei esse bolo delicioso.

Guarde os caroços da fruta, pois lá no final do post eu ensino você a preparar um extrato delicioso para usar em bolos, panquecas, sorvetes e muito mais.

 

Você gosta de nêspera? Então confira a receita dessa Geleia de nêspera com gengibre.

 

Bolo integral de nêspera e coco

 

Bolo integral de nêspera e coco

Bolo integral de nêspera e coco

 

Bolo integral de nêspera e coco
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Um bolo prático e delicioso.
Autor:
Categoria: Bolos
Cozinha: Brasileira
Rende: 10
Palavras-Chave:
bolo de nespera, Bolo fácil, Bolo integral, Bolo saudável,
Ingredientes:
  • 160g de farinha de trigo
  • 80g de farinha de trigo integral
  • uma pitada de sal
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 150g de nêsperas sem caroço (reserve os caroços)
  • 1 iogurte natural
  • 180g de açúcar mascavo
  • 50g de coco ralado
  • 80ml de óleo de coco
  • 3 ovos
Modo de fazer:
  1. Prepare uma forma redonda de aproximadamente 28 cm e com furo no centro, unte com manteiga e polvilhe com farinha.
  2. Aqueça o forno a 180°C.
  3. Em uma tigela misture as farinhas, o sal, o bicarbonato, o fermento e reserve.
  4. No liquidificador coloque as nêsperas, o iogurte o açúcar e bata até triturar bem a fruta.
  5. Coloque a mistura na tigela da batedeira, bata por um minuto e acrescente um ovo por vez, em seguida adicione o óleo de coco em fio. Bata um pouco mais e desligue a batedeira.
  6. Agora acrescente o coco e os ingredientes secos que estavam reservados, envolva delicadamente e despeje a massa na forma.
  7. Leve para assar por a 180 C por 30 a 40 minutos. Faça o teste do palito e seu bolo integral de nêspera e coco está pronto para ser servido.
 

Você fez essa receita?

Então me conte o que achou do resultado. Se puder, deixe seu comentário lá no final desse post e avalie dando a quantidade de estrelas que essa receita merece. A sua opinião é muito importante para mim e principalmente, para os outros leitores que chegam até esse post.

 

Extrato de caroços de nêspera

Coloque em uma garrafinha ou vidro os caroços das nêsperas e acrescente de 100 a 150ml de vodka.

Guarde por no mínimo um mês antes de começar a usar. Depois é só usar nas suas receitas.

Bolo integral de nêspera e coco

Conheci a receita no blog No Soup For You e fiz algumas alterações.

 

Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.

 

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