Bolo integral de abóbora e especiarias

Bolos, eles são um afago na alma nesse momento que estamos passando, estamos em isolamento social e tenho tentado compartilhar receitas fáceis, com ingredientes simples e que nos tragam um pouco de amor para enfrentar essa fase. Esse bolo integral feito com abóbora e especiarias é uma dessas receitas, em poucos minutos você tem um bolo indo para o forno e a sua casa sendo delicadamente tomada por uma aroma incrível.

Um bolo fácil, que leva apenas abóbora amassada, farinha integral, açúcar mascavo e as especiarias que são a estrela desse bolo, elas entram para deixar essa receita especial e encantadora, o aroma que elas carregam remete a afeto e sabores de família.

Bolo integral de abóbora e especiarias

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Bolo integral de abóbora e especiarias

 

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Tempo de preparo:

10 mins

Tempo de cozimento:

30 mins

Tempo total:

40 mins

 

Um bolo aromático, fácil de fazer e gostoso.

Autor: Eline Prando

Categoria: Bolos

Cozinha: Brasileira

Rende: 10 fatias

Palavras-Chave:

Abóbora, Bolo, Bolo de abóbora, Bolo integral de abóbora, como fazer bolo de abóbora, receita de bolo integral,

Ingredientes:

• 1 xícara de purê de abóbora
• 2 ovos
• ½ xícara de óleo de girassol ou coco
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1 e ¾ de farinha de trigo integral
• ½ colher (chá) de canela em pó
• ½ colher (chá) de gengibre em pó
• ½ colher (chá) de noz moscada em pó
• ½ colher (chá) de cravo em pó
• 1 colher (chá) fermento em pó
• ½ colher (chá) bicarbonato de sódio
• Uma pitada de sal

Modo de fazer:

1. Aqueça o forno a 180°C.
2. Unte uma forma de aproximadamente 22cm x 11cm.
3. Em uma tigela pequena coloque os ovos e o óleo e misture com o fouet (batedor de arame), então acrescente o purê de abóbora (frio) e reserve.
4. Em uma tigela maior misture bem todos os outros ingredientes, então acrescente os líquidos aos secos e mexa apenas o suficiente para envolver bem os ingredientes.
5. Transfira a mistura para a forma preparada e leve ao forno.
6. Asse por aproximadamente 30 minutos a 180°C.
7. Faça o teste do palito, ele deve sair limpo, mas ainda levemente úmido.
8. Deixe amornar, então retire da forma e se puder, deixe esfriando sobre uma grade.

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Qual a abóbora devo usar?

Eu usei a abóbora de pescoço rajada, pois é a variedade que eu tinha em casa, mas você pode usar a cabotiã ou outra de sua preferência.

Como fazer o purê de abóbora?

É muito simples, cozinhe abóbora no vapor ou asse até que esteja macia e depois amasse. É importante que ela esteja fria para fazer o bolo.

Dica para seu bolo integral de abóbora

Adicione nozes ou castanhas picadas ao bolo. Eu não tinha nenhuma das opções em casa, mas tenho certeza que deve ficar incrível.

A receita desse bolo vem do blog Cumbuquinhas, conheci o bolo por indicação da minha cunhada Michelle que fez o bolo em família durante o isolamento social. Eu adaptei substituindo a farinha de trigo comum pela integral e deu muito certo.

Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.