Bolo de carne moída – Bobotie, receita sul-africana

Bobotie é um prato típico da Africa do Sul, trata-se de um bolo de carne moída que tem o marcante sabor do curry e do limão, é um prato simplesmente delicioso.

Durante as minhas pesquisas de receitas, eu gosto me inspirar em blogs, no pinterest e tudo o que a internet nos oferece, mas também amo aproveitar o domingo e tirar uma pilha de livros de receitas da estante e passar a tarde folheando, lendo e me perdendo em meio aos ingredientes e imaginando sabores.

Dentre os livros de receitas que saíram da estante, está a coleção Larrousse Cozinha do Mundo, me debrucei sobre cada receita do livro que lista as receitas de pratos típicos do Oriente Médio, África e Índico. Essa coleção é riquíssima, pois traz pratos autênticos de todos os continentes.

Voltando ao Bobotie, essa receita é uma das que eu encontrei nesse livro e salvei para fazer, na primeira oportunidade já corri para fazer a receita e o resultado é um prato espetacular, com sabores marcantes e diferentes, já queremos repetir a dose.  Confira a receita e prepare você também.

Veja outras receitas feitas com carne moída como esse Rocambole de carne, Pastelón – Um prato feito com banana e carne moída e Bolinhos de carne com couve-flor.

Bobotie – Bolo de carne moída

Bolo de carne moída - Bobotie

 

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Tempo de preparo:

20 mins

Tempo de cozimento:

55 mins

Tempo total:

1 hora 15 mins

 

Prepare essa receita saborosíssima na sua casa.

Autor: Eline Prando

Categoria: Carnes

Cozinha: Sul-africana

Rende: 4 porções

Palavras-Chave:

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Ingredientes:

• 500g de patinho ou fraldinha moída
• 100g de miolo de pão
• 100ml de leite
• 2 ovos
• 2 cebolas (usei roxa)
• 1 limão siciliano (suco)
• 100g de manteiga
• 1 colher (sopa) de curry
• 1 pitada de açúcar
• 1 colher (sopa) de nozes moídas
• Sal e pimenta do reino

Modo de fazer:

1. Preaqueça o forno a 200C.
2. Coloque o pão de molho no leite.
3. Corte as cebolas em fatias finas, coloque-as em uma frigideira com metade da manteiga e leve ao fogo e refogue por 5 minutos. Reserve e deixe esfriar.
4. Quebre os ovos em uma pequena tigela e bata ligeiramente.
5. Em uma tigela coloque a carne moída, adicione o suco de limão, esprema o pão para retirar o excesso de leite e junte apenas miolo à carne, em seguida acrescente os ovos, a cebola já fria, o curry, as nozes, o açúcar e as nozes.
6. Tempere com sal e pimenta e misture todos os ingredientes.
7. Coloque a mistura em uma assadeira untada com manteiga e espalhe bem para que fique lisa.
8. Corte o restante da manteiga em pequenos cubos e distribua sobre o bolo de carne.
9. Asse por 55 minutos.
10. Caso o seu forno tenha a função grill, você pode ligar nos últimos 5 minutos para deixar ainda mais dourado.
11. Retire do forno e sirva ainda quente.

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Para acompanhar, prepare um arroz integral soltinho e uma boa salada!

Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.