Bolo de abobrinha com pedaços de chocolate
Fácil de fazer, nutritivo e delicioso! Esse bolo de abobrinha com pedaços de chocolate é mais uma das receitas que chega para provar que a abobrinha é um ingrediente incrivelmente versátil, cheio de sabor e que vai bem em receitas salgadas e doces.
Aqui na nossa cozinha, já testamos outras receitas de bolos feitos com abobrinha e sinceramente, é difícil dizer qual é a melhor delas Bolo integral de chocolate e abobrinha e Bolo integral de abobrinha, gengibre e limão. Além dos bolos, também já preparamos esse Pão integral de abobrinha e iogurte delicioso.
A abobrinha confere umidade ao bolo e muita maciez a esse bolo! Sei que pode parecer estranho fazer um bolo com esse vegetal, até porque muitas pessoas torcem o nariz para ela, mas sugiro fortemente que você confie e experimente esse bolo na sua casa, depois nos conte o que achou do resultado.
Bolo de abobrinha com pedaços de chocolate
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- ¾ colher chá de fermento em pó
- ¾ colher chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher chá de canela em pó
- Noz-moscada ralada
- ½ colher chá de sal
- 1 xícara de açúcar mascavo
- ½ xícara de açúcar
- ¾ xícara de óleo de coco ou outro óleo vegetal
- 1 colher chá de extrato de baunilha
- 2 ovos levemente batidos
- 2 e ½ xícaras de abobrinha ralada
- ½ xícara de chocolate meio amargo picado ou em gotas
- Chocolate meio amargo picado ou em gotas para finalizar
Instruções
- Preaqueça o forno a 180C.
- Prepare uma forma redonda de 18cm de diâmetro, unte e enfarinhe. Eu usei uma quadrada de silicone.
- Em uma tigela misture a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato, a canela, rale noz-moscada a gosto, adicione o sal, misture bem e reserve.
- Em outra tigela coloque os ovos e bata ligeiramente com um fouet (batedor de arame), acrescente os açúcares, misture bem, acrescente o óleo, o extrato de baunilha. Misture os ingredientes e reserve.
- Pegue a tigela que contém a farinha,coloque a abobrinha ralada dentro e misture bem. Adicione essa mistura aos ingredientes líquidos, misture com uma espátula a fim de obter uma mistura homogênea.
- Adicione a meia xícara de chocolate picado, misture e transfira a mistura para a forma preparada.
- Espalhe o restante do chocolate picado na superfície e leve para assar por 45 minutos aproximadamente.
- O tempo pode variar de acordo com o modelo do forno, faça o teste do palito, ele deve sair limpo.
Quer fazer esse bolo sem lactose?
Essa receita de bolo é feita sem derivados de leite, mas se você tem alguma intolerância ou alergia, deve prestar atenção na escolha de chocolate que seja livre dessa proteína.
Posso substituir a farinha de trigo branca pela integral?
Pode sim, porém é importante saber que o bolo ficará mais denso em menos macio.
Posso substituir a farinha de trigo por farinhas sem glúten?
Nós não testamos essa receita com farinha sem glúten, mas mesmo que a receita funcione, o resultado seria completamente diferente. Então, a menos que você esteja no grupo dos alérgicos ou intolerantes, faça com farinha de trigo, leve a vida com mais equilíbrio e menos restrições.
Fez o nosso bolo de abobrinha com pedaços de chocolate?
Nos conte o que achou do resultado, vamos adorar saber a sua opinião.
Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
Eline Prando
Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.
Adorei esse bolo úmido, saboroso açúcar na medida certa e no outro dia fica ainda mais saboroso. Vale a pena testar a receita quem imagina que abobrinha não dá bolo bom se engana kkkk
OI Fátima!
Te agradeço por deixar a tua opinião sobre esse bolo que é tão diferente, mas muito especial.
Obrigada pelo carinho de sempre comigo, por confiar nas minhas receitas.
Um beijo!
Fiz esse bolo de abobrinha é achei com um sabor maravilhoso e no outro dia fica ainda mais úmido e saboroso. E a receita da certinho. Obrigada por compartilhar receitas tão boas e diferente. Fez o maior sucesso.
OI Fátima!
Te agradeço por deixar a tua opinião sobre esse bolo que é tão diferente, mas muito especial.
Obrigada pelo carinho de sempre comigo, por confiar nas minhas receitas.
Um beijo!
Acabei de fazer o bolo e amei!! Tinhas duas abobrinhas dando sopa aqui em casa e aproveitei para usá-las. Muito obrigada por compartilhar mais essa receitinha com a gente! Amo o seu canal;)
Oi Maira!
Que bom que você gostou! Eu sou suspeita, pois sou apaixonada pela umidade que abobrinha confere aos bolos.
Obrigada por dedicar um tempinho para me contar o que achou do bolo.
Um beijo e obrigada pelo carinho.
E olha que eu pensava que já tinha visto tudo nessa vida… ??? De que planeta vem essa receita??
Eu gosto tanto de abobrinha que eu só falo abobrinhas. Piadas a parte, mulher até sonhei com esse bolo. Mas não é meu forte, me dou bem melhor com os pães, ai vi que você fez um pão de abobrinha e iogurte, é nele que eu vou me focar. Uma pergunta será que dá certo com a farinha normal?
Sobre a receita do Purê de grão-de-bico, eu fiz ele como você ensinou, nossa ficou ótimo, que gosto bom da manteiga, melhor que húmus, só que eu, enrolei ele num peito de frango como recheio, que depois enrolei em tiras de bacon e fritei depois dez minutos de forno com tomates cereja. Dá pra imaginar?
Mais uma vez obrigado.
Syd
Hahahah, essa receita é diferente mesmo. Se você sonhou com esse bolo, é sinal que precisa fazer. Sério, não tem erro, é muito fácil.
Sobre o pão, vai dar certo e vai ficar ainda melhor com farinha de trigo branca.
Ahhh, aquele purê é a minha paixão, amanteigado, colorido. Sim, imaginei e fica salivando aqui!! Que delícia de combinação.
Abraço e obrigada por passar por aqui e dedicar um tempo para escrever para mim.