Bolinho de batata com atum - Simples e saudável
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Autor: Eline Prando
Categoria: Bolinhos
Cozinha: Brasileira
Rende: 25 bolinhos
- 3 batatas grandes (450g)
- 1 lata de atum (170g)
- 1 gema de ovo
- Cebolinha picada a gosto
- 1 cenoura pequena ralada (50g)
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado (20g)
- 4 colheres (sopa) de farinha de mandioca (40g)
- ½ xícara de farinha de trigo (60g) aprox
- Pimenta preta moída na hora
- Sal
- Coloque uma peneira sobre uma tigela, transfira o atum para a peneira e deixe escorrendo para drenar muito bem.
- Cozinhe as batatas em água ou no vapor até que estejam macias, descasque e amasse-as muito bem.
- Com a batata amassada (morna ou fria), adicione o atum drenado, a gema, a cebolinha, a cenoura, o queijo ralado, sal, pimenta e misture bem.
- Então, adicione a farinha de mandioca e de trigo e misture.
- Pegue uma porção de massa (30g), coloque na palma da mão, faça uma bolinha e achate.
- Repita o processo com toda a massa e acomode os bolinhos em uma forma.
- Aqueça uma frigideira antiaderente, espalhe um fio de azeite de oliva, acomode os bolinhos deixando espaço entre eles para poder virá-los facilmente.
- Assim que eles estiverem grelhados de um lado, vire-os delicadamente e deixe dourar bem do outro lado.
- Repita o processo até grelhar todos os bolinhos, colocando um pouco de azeite sempre que necessário. Sirva!
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/bolinho-batata-com-atum/
3.5.3251