Biscoitos, Salgadas, Saudáveis, Sem Glúten

Palitos salgados de fubá com sementes

Hoje quero compartilhar com você essa receita de palitos salgados de fubá com sementes e sem glúten, eles são saudáveis, muito crocantes e simplesmente deliciosos.

Para fazer essa receita você precisa de fubá, polvilho e sementes variadas. O resultado é um palito muito saboroso, rico em texturas, fibras e muito saudável. A receita é fácil de fazer e rende bastante.

Os palitos são perfeitos para seu lanche do dia a dia e também são ótimos para um happy hour acompanhados de algumas pastinhas. Então eu selecionei algumas ideias: Pasta de sementes de girassolPasta de lentilha e cogumelos frescosPasta de berinjela tostadaPasta de castanha-de-caju caseira.

 

 

Palitos salgados de fubá com sementes

Esse outros Palitos integrais com gergelim, linhaça e chia também fazem o maior sucesso entre os leitores.

 


5.0 from 1 reviews
Palitos salgados de fubá com sementes
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Saudáveis, crocantes e deliciosos
Autor:
Categoria: Lanches
Cozinha: Saudável
Rende: 80 palitos
Palavras-Chave:
biscoito com sementes, biscoito rico em fibras, biscoito salgado saudável, palitos caseiros, palitos crocantes, palitos de fubá, palitos saudáveis, receita com fubá,
Ingredientes:
  • Etapa I
  • 60g de fubá (1/2 xic)
  • 60g de farinha de aveia (1/2 xic)
  • 40g de farinha de linhaça (3 csp)
  • 20g de sementes de gergelim branco (2 csp)
  • 30g de sementes de gergelim preto (3 csp)
  • 25g de sementes de linhaça (2 csp)
  • 30g de sementes de abóbora (2 csp)
  • 30g de sementes de girassol (2 csp)
  • 10g de açúcar mascavo (1 csp)
  • 5g de fermento em pó (1 csh)
  • 10g de sal (1 csh)
  • 5g de sal
  • 30ml de azeite de oliva (2 csp)

  • Etapa II
  • 240ml de água (1 xic)
  • 70g de polvilho doce (1/2 xic)
  • 60g de fubá (1/2 xic)

  • Finalização
  • Sal e azeite
Modo de fazer:
  1. Em uma tigela coloque todos os ingredientes secos da primeira etapa, misture, adicione o azeite e esfregue com a ponta dos dedos.
  2. Acrescente a água, o polvilho e misture.
  3. Então, comece a adicionar o fubá gradualmente, eu usei todo, mas a quantidade necessária pode variar.
  4. A massa deve ficar uniforme e sem grudar nas mãos, mas ainda estará macia. Coloque a massa em um saco plástico e deixe na geladeira por 20 minutos.
  5. Preaqueça o forno a 180°C.
  6. Estenda um pedaço de filme plástico na bancada, pressione para grudar nas duas extremidades, assim ele ficará firme.
  7. Pegue uma porção de massa, abra com o rolo até que ela fique bem fina, aproximadamente 2mm.
  8. Corte a massa com uma faca, fazendo palitos no tamanho que desejar e use uma espátula para levantar delicadamente.
  9. Acomode os palitos em uma forma untada, pincele a superfície com azeite de oliva, polvilhe ou moa sal.
  10. Leve para assar por aproximadamente 20 minutos. (ver nota)
  11. Repita o processo com o restante da massa até finalizar.
  12. Deixe esfriar completamente e coloque em um vidro bem fechado.
Notas:
CSP - Colher de sopa
CSH - Colher de chá
 

Dicas para a receita

  • Se você não tem alguma das sementes, pode substituir por outras, mas siga a proporção usada na receita.
  • A quantidade de fubá pode variar um pouco, já que os ingredientes podem ter diferenças de absorção, por isso, explico para adicionar gradualmente até chegar no ponto.
  • Buscando precisão, a minha receita foi feita usando balança de cozinha. Se possível, pese os ingredientes.
  • O melhor resultado para abrir a massa, foi usando filme plástico e prendendo as duas extremidades da bancada. Eu também testei com papel manteiga, mas grudou e umedeceu o papel. Se você quiser fazer direto na bancada, polvilhe um pouco de farinha de milho e trabalhe com pequena porções de massa, para remover mais facilmente.
  • Como você pode ver na fotos, a massa fica levemente quebradiça, mas mesmo assim é possível cortar palitos, cuide ao transferir da bancada para a forma.
  • O tempo de forno varia bastante, aqui as primeiras levaram 20 minutos, outras ficaram prontas em 18 minutos. Teste no seu forno e fique de olho.
  • O fubá usado na receita é o mesmo que a farinha de milho fina, é assim que chamamos aqui no RS, é a farinha que usamos para fazer polenta.

 

 

Depois de bem frios eles ficam super crocantes e deliciosos.

 

Você fez essa receita?

Então me conte o que achou do resultado. Se puder, deixe seu comentário lá no final desse post e avalie dando a quantidade de estrelas que essa receita merece. A sua opinião é muito importante para mim e principalmente, para os outros leitores que chegam até esse post.

 

 

Palitos crocantes de fubá, polvilho e sementes.

 

 

Gostou da receita? Então, salve as imagens nas suas pastas do  Pinterest. Assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.

 

6 comentários

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Avaliação:  

  • Avatar
    • Avatar
  • Avatar
    • Avatar