Salgadas, Biscoitos, Saudáveis, Sem Glúten

Palitos salgados de fubá com sementes

Anúncios
Pular para a receita

Hoje quero compartilhar com você essa receita de palitos salgados de fubá com sementes e sem glúten, eles são saudáveis, muito crocantes e simplesmente deliciosos.

Para fazer essa receita você precisa de fubá, polvilho e sementes variadas. O resultado é um palito muito saboroso, rico em texturas, fibras e muito saudável. A receita é fácil de fazer e rende bastante.

Anúncios

Os palitos são perfeitos para seu lanche do dia a dia e também são ótimos para um happy hour acompanhados de algumas pastinhas. Então eu selecionei algumas ideias: Pasta de sementes de girassolPasta de lentilha e cogumelos frescosPasta de berinjela tostadaPasta de castanha-de-caju caseira.

 

Palitos salgados de fubá com sementes

 

Palitos salgados de fubá com sementes

Esse outros Palitos integrais com gergelim, linhaça e chia também fazem o maior sucesso entre os leitores.

Palitos salgados de fubá com sementes

 

Palitos salgados de fubá com sementes

Palitos salgados de fubá com sementes

Saudáveis, crocantes e deliciosos
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Curso: Lanches
Cozinha: Saudável
Servings: 80 palitos
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • Etapa I
  • 60 g de fubá 1/2 xic
  • 60 g de farinha de aveia 1/2 xic
  • 40 g de farinha de linhaça 3 csp
  • 20 g de sementes de gergelim branco 2 csp
  • 30 g de sementes de gergelim preto 3 csp
  • 25 g de sementes de linhaça 2 csp
  • 30 g de sementes de abóbora 2 csp
  • 30 g de sementes de girassol 2 csp
  • 10 g de açúcar mascavo 1 csp
  • 5 g de fermento em pó 1 csh
  • 10 g de sal 1 csh
  • 5 g de sal
  • 30 ml de azeite de oliva 2 csp

  • Etapa II
  • 240 ml de água 1 xic
  • 70 g de polvilho doce 1/2 xic
  • 60 g de fubá 1/2 xic

  • Finalização
  • Sal e azeite

Instruções

  • Em uma tigela coloque todos os ingredientes secos da primeira etapa, misture, adicione o azeite e esfregue com a ponta dos dedos.
  • Acrescente a água, o polvilho e misture.
  • Então, comece a adicionar o fubá gradualmente, eu usei todo, mas a quantidade necessária pode variar.
  • A massa deve ficar uniforme e sem grudar nas mãos, mas ainda estará macia. Coloque a massa em um saco plástico e deixe na geladeira por 20 minutos.
  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Estenda um pedaço de filme plástico na bancada, pressione para grudar nas duas extremidades, assim ele ficará firme.
  • Pegue uma porção de massa, abra com o rolo até que ela fique bem fina, aproximadamente 2mm.
  • Corte a massa com uma faca, fazendo palitos no tamanho que desejar e use uma espátula para levantar delicadamente.
  • Acomode os palitos em uma forma untada, pincele a superfície com azeite de oliva, polvilhe ou moa sal.
  • Leve para assar por aproximadamente 20 minutos. (ver nota)
  • Repita o processo com o restante da massa até finalizar.
  • Deixe esfriar completamente e coloque em um vidro bem fechado.

Notas

CSP - Colher de sopa
CSH - Colher de chá
Experimentou esta receita?Let us know how it was!

 

Dicas para a receita

  • Se você não tem alguma das sementes, pode substituir por outras, mas siga a proporção usada na receita.
  • A quantidade de fubá pode variar um pouco, já que os ingredientes podem ter diferenças de absorção, por isso, explico para adicionar gradualmente até chegar no ponto.
  • Buscando precisão, a minha receita foi feita usando balança de cozinha. Se possível, pese os ingredientes.
  • O melhor resultado para abrir a massa, foi usando filme plástico e prendendo as duas extremidades da bancada. Eu também testei com papel manteiga, mas grudou e umedeceu o papel. Se você quiser fazer direto na bancada, polvilhe um pouco de farinha de milho e trabalhe com pequena porções de massa, para remover mais facilmente.
  • Como você pode ver na fotos, a massa fica levemente quebradiça, mas mesmo assim é possível cortar palitos, cuide ao transferir da bancada para a forma.
  • O tempo de forno varia bastante, aqui as primeiras levaram 20 minutos, outras ficaram prontas em 18 minutos. Teste no seu forno e fique de olho.
  • O fubá usado na receita é o mesmo que a farinha de milho fina, é assim que chamamos aqui no RS, é a farinha que usamos para fazer polenta.

 

 

Depois de bem frios eles ficam super crocantes e deliciosos.

Palitos salgados de fubá com sementes

 

Você fez essa receita?

Então me conte o que achou do resultado. Se puder, deixe seu comentário lá no final desse post e avalie dando a quantidade de estrelas que essa receita merece. A sua opinião é muito importante para mim e principalmente, para os outros leitores que chegam até esse post.

 

Palitos salgados de fubá com sementes

 

Palitos crocantes de fubá, polvilho e sementes.

 

Palitos salgados de fubá com sementes

 

Gostou da receita? Então, salve as imagens nas suas pastas do  Pinterest. Assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.

 

Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.