Palitos salgados de fubá com sementes
Hoje quero compartilhar com você essa receita de palitos salgados de fubá com sementes e sem glúten, eles são saudáveis, muito crocantes e simplesmente deliciosos.
Para fazer essa receita você precisa de fubá, polvilho e sementes variadas. O resultado é um palito muito saboroso, rico em texturas, fibras e muito saudável. A receita é fácil de fazer e rende bastante.
Os palitos são perfeitos para seu lanche do dia a dia e também são ótimos para um happy hour acompanhados de algumas pastinhas. Então eu selecionei algumas ideias: Pasta de sementes de girassol, Pasta de lentilha e cogumelos frescos, Pasta de berinjela tostada e Pasta de castanha-de-caju caseira.
Palitos salgados de fubá com sementes
Esse outros Palitos integrais com gergelim, linhaça e chia também fazem o maior sucesso entre os leitores.
Ingredientes
- Etapa I
- 60 g de fubá 1/2 xic
- 60 g de farinha de aveia 1/2 xic
- 40 g de farinha de linhaça 3 csp
- 20 g de sementes de gergelim branco 2 csp
- 30 g de sementes de gergelim preto 3 csp
- 25 g de sementes de linhaça 2 csp
- 30 g de sementes de abóbora 2 csp
- 30 g de sementes de girassol 2 csp
- 10 g de açúcar mascavo 1 csp
- 5 g de fermento em pó 1 csh
- 10 g de sal 1 csh
- 5 g de sal
- 30 ml de azeite de oliva 2 csp
- Etapa II
- 240 ml de água 1 xic
- 70 g de polvilho doce 1/2 xic
- 60 g de fubá 1/2 xic
- Finalização
- Sal e azeite
Instruções
- Em uma tigela coloque todos os ingredientes secos da primeira etapa, misture, adicione o azeite e esfregue com a ponta dos dedos.
- Acrescente a água, o polvilho e misture.
- Então, comece a adicionar o fubá gradualmente, eu usei todo, mas a quantidade necessária pode variar.
- A massa deve ficar uniforme e sem grudar nas mãos, mas ainda estará macia. Coloque a massa em um saco plástico e deixe na geladeira por 20 minutos.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Estenda um pedaço de filme plástico na bancada, pressione para grudar nas duas extremidades, assim ele ficará firme.
- Pegue uma porção de massa, abra com o rolo até que ela fique bem fina, aproximadamente 2mm.
- Corte a massa com uma faca, fazendo palitos no tamanho que desejar e use uma espátula para levantar delicadamente.
- Acomode os palitos em uma forma untada, pincele a superfície com azeite de oliva, polvilhe ou moa sal.
- Leve para assar por aproximadamente 20 minutos. (ver nota)
- Repita o processo com o restante da massa até finalizar.
- Deixe esfriar completamente e coloque em um vidro bem fechado.
Notas
CSH - Colher de chá
Dicas para a receita
- Se você não tem alguma das sementes, pode substituir por outras, mas siga a proporção usada na receita.
- A quantidade de fubá pode variar um pouco, já que os ingredientes podem ter diferenças de absorção, por isso, explico para adicionar gradualmente até chegar no ponto.
- Buscando precisão, a minha receita foi feita usando balança de cozinha. Se possível, pese os ingredientes.
- O melhor resultado para abrir a massa, foi usando filme plástico e prendendo as duas extremidades da bancada. Eu também testei com papel manteiga, mas grudou e umedeceu o papel. Se você quiser fazer direto na bancada, polvilhe um pouco de farinha de milho e trabalhe com pequena porções de massa, para remover mais facilmente.
- Como você pode ver na fotos, a massa fica levemente quebradiça, mas mesmo assim é possível cortar palitos, cuide ao transferir da bancada para a forma.
- O tempo de forno varia bastante, aqui as primeiras levaram 20 minutos, outras ficaram prontas em 18 minutos. Teste no seu forno e fique de olho.
- O fubá usado na receita é o mesmo que a farinha de milho fina, é assim que chamamos aqui no RS, é a farinha que usamos para fazer polenta.
Depois de bem frios eles ficam super crocantes e deliciosos.
Você fez essa receita?
Então me conte o que achou do resultado. Se puder, deixe seu comentário lá no final desse post e avalie dando a quantidade de estrelas que essa receita merece. A sua opinião é muito importante para mim e principalmente, para os outros leitores que chegam até esse post.
Palitos crocantes de fubá, polvilho e sementes.
Gostou da receita? Então, salve as imagens nas suas pastas do Pinterest. Assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
Eline Prando
Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.
teste
Aproveitei que tinha quase tudo em casa e já fiz assim que vi o post. Não é a primeira do blog que faço e todas são sucesso.
Os palitinhos ficam lindos e super saborosos! perfeito pra combinar com pastas ou homus e impressionar qualquer convidado…. rsrs.
Oi Fernanda!
Fiquei muito feliz com teu retorno, adorei ver o preparo e o resultado lá no insta.
Obrigada por confiar nessa e em outras receitas do bolo.
Um beijo1
Amei a receita, igual aos que a gente encontra pra comprar.
Massa ótima de trabalhar usei mais fuba e deixei ela mais firme.
Oi Marcela!!
Te agradeço de coração por deixar a tua opinião por aqui também.
Fico muito feliz que a receita tenha sido aprovada, é verdade, são iguais aos comprados.
Dá mesmo para deixar um pouco mais firme com mais fubá.
Um beijo
Adoro as receitas de vcs! Continuem inspirando os internautas com receitas simples e saudáveis! Mas neste caso, sugiro fortemente que mudem o filme plástico por papel manteiga! Receita natural, integral e saudável não combina com silicone e plásticos! Aliás com papel manteiga dá até para levar para assar. Vai a massa entre camadas de papel, abre com o rolo, descola a parte superior e leva para assar!!!
Oi Paula!
Fico feliz que você gosta das minhas receitas, obrigada pelo carinho comigo.
Neste caso, eu até comento no post que não deu certo usando papel manteiga, umedeceu e não funcionou, acredito que a qualidade do meu papel manteiga.
Entendo a sua colocação, mas também fico tranquila, pois sei o quanto as minhas receitas ajudam as pessoas a deixarem de comprar um biscoito pronto, então elas desembalam menos fazendo em casa.
De qualquer forma, te entendo e agradeço a colocação.