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Palitos salgados de fubá com sementes

Palitos salgados de fubá com sementes

Saudáveis, crocantes e deliciosos
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Curso: Lanches
Cozinha: Saudável
Servings: 80 palitos
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • Etapa I
  • 60 g de fubá 1/2 xic
  • 60 g de farinha de aveia 1/2 xic
  • 40 g de farinha de linhaça 3 csp
  • 20 g de sementes de gergelim branco 2 csp
  • 30 g de sementes de gergelim preto 3 csp
  • 25 g de sementes de linhaça 2 csp
  • 30 g de sementes de abóbora 2 csp
  • 30 g de sementes de girassol 2 csp
  • 10 g de açúcar mascavo 1 csp
  • 5 g de fermento em pó 1 csh
  • 10 g de sal 1 csh
  • 5 g de sal
  • 30 ml de azeite de oliva 2 csp

  • Etapa II
  • 240 ml de água 1 xic
  • 70 g de polvilho doce 1/2 xic
  • 60 g de fubá 1/2 xic

  • Finalização
  • Sal e azeite

Instruções

  • Em uma tigela coloque todos os ingredientes secos da primeira etapa, misture, adicione o azeite e esfregue com a ponta dos dedos.
  • Acrescente a água, o polvilho e misture.
  • Então, comece a adicionar o fubá gradualmente, eu usei todo, mas a quantidade necessária pode variar.
  • A massa deve ficar uniforme e sem grudar nas mãos, mas ainda estará macia. Coloque a massa em um saco plástico e deixe na geladeira por 20 minutos.
  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Estenda um pedaço de filme plástico na bancada, pressione para grudar nas duas extremidades, assim ele ficará firme.
  • Pegue uma porção de massa, abra com o rolo até que ela fique bem fina, aproximadamente 2mm.
  • Corte a massa com uma faca, fazendo palitos no tamanho que desejar e use uma espátula para levantar delicadamente.
  • Acomode os palitos em uma forma untada, pincele a superfície com azeite de oliva, polvilhe ou moa sal.
  • Leve para assar por aproximadamente 20 minutos. (ver nota)
  • Repita o processo com o restante da massa até finalizar.
  • Deixe esfriar completamente e coloque em um vidro bem fechado.

Notas

CSP - Colher de sopa
CSH - Colher de chá
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