Bolos, Café da Manhã, Doces, Saudáveis, Sem Farinha, Sem Glúten, sem Lactose

Bolinho de banana fit e simples | Muffins

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Hoje estou trazendo uma receita incrivelmente prática e deliciosa. Esse bolinho de banana fit é fácil de fazer, saudável e simplesmente delicioso. Deixe o aroma desses muffins de banana simples tomar conta da sua casa.

Aproveite aquelas bananas maduras que estão na sua fruteira e faça essa receita versátil e facílima. O meu bolinho foi recheado com ameixas secas e coco, ficou delicioso e logo abaixo da receita, vou te dar outras ideias de recheio.

Você gosta bolos com frutas? Eu amo, por isso, selecionei algumas receitas Bolo de maçã e canela com farofa crocante, Bolo de biscoito com banana e Bolo de banana tradicional.

Bolinho de banana fit e simples | Muffins

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Bolinho de banana fit e simples | Muffins
 
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Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Aprenda a fazer esse delicioso bolinho de banana fit.
Autor:
Categoria: Bolos
Cozinha: Saudável
Rende: 10 unidades
Palavras-Chave:
Bolinho de banana fácil, Bolinho de banana fit e simples, bolinho de banana sem glúten, Bolinho de banana simples, Sem lactose,
Ingredientes:
  • 2 bananas grandes maduras (nanica/caturra)
  • 2 ovos
  • 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 2 colheres (sopa) de óleo de coco
  • ¾ colher (chá) de canela em pó
  • ½ colher (chá) de gengibre em pó (opcional)
  • ½ xícara de farinha de coco ou de aveia (aprox)
  • 1 colher (chá) de fermento químico

  • Recheio
  • 10 ameixas secas sem caroço
  • 1 colher (chá) de óleo de coco
  • 2 colheres (sopa) de coco ralado
  • 2 a 3 colheres (sopa) de água
  • Veja outras sugestões de recheio abaixo da receita
Modo de fazer:
  1. Recheio Em uma panelinha coloque as ameixas e cubra com água, leve ao fogo e cozinhe por 5 minutos.
  2. Escorra bem as ameixas, pique finamente, coloque-as em uma tigela e adicione o óleo e o coco. Coloque água apenas para obter uma pastinha úmida, de acordo com a necessidade. Reserve.
  3. Aqueça o forno a 180°C.
  4. Massa Em uma tigela média coloque as bananas sem casca e amasse.
  5. Adicione os ovos, o óleo, o açúcar, a canela, o gengibre e misture bem com um fouet.
  6. Adicione a farinha escolhida aos poucos. Eu usei 1//2 xícara, mas a quantidade pode variar de acordo com o tamanho da banana. (veja a textura na foto)
  7. Acrescente o fermento e misture.
  8. Unte 10 forminhas de muffins, distribua metade da massa de banana.
  9. Então, distribua a pasta de ameixa no centro de cada forminha.
  10. Em seguida, finalize com o restante da massa de bolo.
  11. Acomode as forminhas em uma forma maior e leve para assar por 15 a 20 minutos. Faça o teste do palito.
 

Dicas para os seus muffins de banana 

  • O recheio – Eu escolhi ameixas com coco para aproveitar ingredientes que tinha em casa e que combinam, mas você pode fazer com damasco, com bananada, com chocolate amargo, goiabada e até com o nosso Doce de leite com chocolate.
  • Eu não coloquei açúcar no recheio, mas se você gosta de bolinhos mais doces, pode adoçar a pastinha
  • A farinha – Eu utilizei farinha de coco, mas você pode usar farinha de aveia, também pode usar farinha de trigo, de amêndoas e até aveia em flocos finos. O importante é obter uma massa úmida, mas não líquida.
  • Eu usei 10 forminhas de silicone de 7cm x 3,5cm, mas se você preferir, pode fazer esse bolo em uma única forma de bolo inglês.
  • Se preferir, use a mesma quantidade de óleo de girassol ou de manteiga derretida.

 

 

 

Você fez esse bolinho de banana fit?

Então me conte o que achou do resultado. Se puder, deixe seu comentário lá no final desse post e avalie dando a quantidade de estrelas que essa receita merece.  A sua opinião é muito importante para mim e principalmente, para os outros leitores que chegam até esse post.

 

Gostou desse bolinho de banana fit? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.