Pão integral de liquidificador – Rápido e sem sova
Quer saber como fazer um pão integral de liquidificador sem sova e delicioso? Então, confere essa receita! Já que os pães rápidos têm sido o sucesso dessa fase que estamos vivendo, decidi preparar um pão mais nutritivo e rico em fibras para compartilhar com você.
A nossa receita de Pão de liquidificador rápido e sem sova, é a mais acessada diariamente desde março, as pessoas estão em casa e fazendo pães, alguns fazem para evitar saídas, outros para economizar, muitos para vender e a uma grande parcela, pelo prazer de ter pão quentinho em casa.
Percebo claramente, que esse momento, está levando as pessoas para a cozinha, vejo pessoas que nunca se imaginaram com a mão na massa, aprendendo e comemorando os resultados, leitores que não entravam na cozinha, descobrindo o prazer do ato de cozinhar e compartilhar.
Então, decidi testar uma receita de pão integral fácil e sem sova para oferecer mais uma opção a meus queridos leitores. A receita ainda leva aveia, sementes e o resultado é um pão cheio de fibras, texturas, mas macio e muito saboroso. Deixe o aroma de pão quentinho conquistar você! Faça pães em casa!
Pão integral de liquidificador – Rápido e sem sova
- 1 ovo
- ¼ xícara de óleo de girassol
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 350ml de leite morno
- 4 colheres (sopa) de aveia em flocos médios
- 5g de fermento biológico seco (1/2 colher sopa)
- 1 colher (café) de sal
- Sementes (girassol, abóbora, gergelim linhaça) opcional
- 3 xícaras rasas de farinha de trigo integral (330g)
- Unte uma forma de aproximadamente 25cm x 10cm.
- Em uma panela coloque a aveia 150ml do leite, leve ao fogo baixo até ferver. Você vai obter uma espécie de mingau, desligue e deixe esfriando.
- No liquidificador coloque o ovo, o óleo, o açúcar mascavo e o restante do leite (200ml) e bata para obter uma mistura homogênea.
- Coloque o conteúdo do liquidificador em uma tigela, adicione o mingau em temperatura ambiente e mexa bem.
- Então acrescente o fermento e as sementes (coloquei uma colher de chá de cada) e misture.
- Adicione gradualmente as duas primeiras xícaras de farinha mexendo com uma espátula..
- Depois de envolver bem os ingredientes, adicione o sal, mexa e comece a acrescentar o restante da farinha, a massa fica grudenta, mole mas não líquida.
- A quantidade pode variar de acordo com o tamanho do ovo e tipo de farinha, no meu caso, usei exatamente a quantidade indicada na receita.
- Transfira a massa para a forma preparada, cubra com filme plástico ou um pano e leve para crescer em local fechado por 45 minutos, ela cresce, mas não dobra de volume.
- Se desejar, polvilhe mais sementes na superfície e leve o pão ao forno preaquecido a 180°C por 30 a 35 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha.
A fermentação do pão integral de liquidificador
Esse pão é 100% integral, também tem a aveia que deixa o pão bastante denso, mas ele fica incrivelmente macio. Durante o tempo de fermentação ele vai crescer, mas não chega a dobrar de volume. É assim mesmo, no forno ele vai crescer bem.
Sempre deixe a massa crescendo em ambiente fechado, coloque em um armário, no microondas, no forno (desligado), mas esse detalhe é essencial para a fermentação. Se o dia estiver frio, é preciso dar uma forcinha para a fermentação, eu gosto de colocar uma bolsa térmica com água quente dentro do microondas, também pode ser uma tigela com água. Isso ajuda muito o processo de fermentação.
Qual óleo usar?
Eis um assunto polêmico, existem milhares de estudos, de teorias quando se fala em óleos vegetais. Eu costumo ter em casa sempre o óleo de girassol, pois, na minha opinião, ele tem o melhor resultado no quesito sabor que é mais delicado e leve. Quando uso ou experimento bolos e pães com outros óleos, fico incomodada com o sabor perceptível. Se quiser, você pode usar óleo de coco, mas como ele é mais caro, acabo sugerindo um óleo comum.
Por ser um pão rápido e sem sova, ele esfarela um pouco mais que o pão sovado, mas nada que prejudique o resultado.
Gostou da receita ? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
Ficou lindo, obrigada por compartilhar. É incrível como a aveia dá uma consistência “de pão” em muitas receitas. Já usei em bolo de banana com polvilho doce e ficou incrível. Esta integral vai entrar na minha lista!
Oi Patrícia!
Que bom que você gostou desse pão. Realmente, a aveia faz toda a diferença em algumas receitas e o fato de preparar o mingau também tem um papel importantíssimo na textura e umidade do pão.
Espero que você faça muitas receitas do blog.
Um beijo!
Olá, queria saber qual a quantidade para fermento biológico fresco? Adorei a receita e queria reproduzi-la.
Oi Emelin!
Você pode usar 15g de fermento biológico fresco.
Para calcular, sempre se multiplica por 3.
Se puder, me conta o que achou do resultado.
SHOW DEMAIS!! Obrigada!!
Oi Denise!!
Muito obrigada pelo retorno, fico feliz que tenha gostado.
Beijo!
Fiz hoje o Pão – numa tarde chuvosa, daquelas em que a gente quer comer alguma coisa que não tem em casa… Ficou maravilhoso! E lindo! E o cheirinho de pão, que inundou a casa…
Oi Adri!
Fico feliz por receber o teu retorno. Obrigada por confiar em mais uma das minhas receitas.
Esse pãozinho é especial, rápido, mas muito delicioso.
Um grande beijo e bom fim de semana.
Parece delicioso, receita salva. Tento fazer pães integrais com o fermento biológico fresco para evitar o emulsificante da versão seca. Mas a consistência fica areada demais, não como nas fotos deste pão e dos pães convencionais. Você teria alguma dica de como usar o fermento fresco em pães? Obrigada e parabéns pelo blog.
Oi Beth!
Pois é, o fermento biológico seco tem as suas vantagens e desvantagens. Eu acabo usando ele, pois o outro vence muito rápido e gosto de ter sempre fermento em casa para fazer pão na hora que der vontade. Eu não sei o motivo de seus pães estarem ficando aerados demais, não deveriam ficar assim com o o uso do fermento fresco. Penso que dois fatores poderiam causar esse problema, um seria o excesso de fermento e outro o tempo de fermentação longo demais, mas são apenas suposições. A panificação tem seus mistérios.
Espero que você faça essa receita e goste do resultado.
Simplesmente delicioso, já está no meu favorito. Muito obrigada.
Oi Raquel!
Fico muito feliz com o teu retorno.
Espero que você aproveite muitas receitas do blog.
Beijo
Fiz hoje o pão e ficou uma delícia! Super macio, adorei.
Muito obrigada bjs
Oi Vanessa!
Que bom que a receita foi aprovada!!
Obrigada pelo retorno.
teste
O pão fica muitooo macio e saboroso. Realmente o mingau de aveia dá uma consistência à massa e leveza incrível, sem falar que é uma delícia prepará-lo. É “nosso pão” aqui de casa.
Oi Eliziana!
Fico feliz tenha virado o pão da casa de de vocês.
Realmente, o mingau deixa esse pão muito especial.
Um beijo!!!
Um beijo querida. Sou sempre grata por seu trabalho e suas receitas.
Lili querida!!
Fico muito feliz em receber teus comentários por aqui.
Eles são essenciais para que os outros leitores saibam o que as pessoas têm achado das minhas receitas.
Um grande beijo!
Eu amei a receita! Fiz ontem e ficou delicioso e fofinho. Fiz exatamente como está na receita. Cresceu bastante. O sabor e textura ficam ótimos. Pra quem não gosta de sovar, assim como eu, essa receita é perfeita.
Obrigada!
Oi Camila!
Que legal, fico feliz que você tenha chegado até essa receita e que tenha gostado.
Realmente, é uma praticidade só esse pão.
Obrigada pelo retorno e espero que você aproveite outras receitas.
Gostei muito da receita, bem explicada, sou seguidora e gosto de suas receitas.
Oi Vilma!!
Que bom que você gostou da receita, tento explicar com cuidado para evitar dúvidas.
Espero que você aproveite muitas receitas do blog.
Um beijo e obrigada por passar aqui e me dar esse retorno.
Olá Eline, primeiro lhe parabenizar pelo belo site e trabalho.. fiz o pão e ficou perfeito, agora estou fazendo o de café com grãos e parece que ficará perfeito também..
Muito obrigado por nos ajudar.
Continue assim.
Olá Aloir!
Fico feliz que você tenha chegado até o Mel e Pimenta.
Que bom que você gostou do pão integral de liquidificador, é um pãozinho rápido, mas fica uma delícia!!
Espero que você goste também do pão de café, se puder, depois me conta o que achou do resultado.
Obrigada por dedicar um tempo para me dar retorno e espero que você aproveite outras receitas do blog.
Fiz esse pão integral de liquidificador ontem e ele ficou muito saboroso e super fofinho. As sementes fazer toda a diferença, coloquei gergelim preto, linhaça e semente de girassol. Uma ótima opção para quando quer fazer um pão gostoso, saudável e bem rapidinho. Beijo Eline
Oi Maria Fernanda!
Que bom que você aprovou mais uma receita.
Isso mesmo, é um pão para os dias que temos menos tempo, mas mesmo assim ele é uma delícia.
Obrigada por passar por aqui.
Beijo!
Maravilhoso! Macio e saudável!
Comemos quase todo de uma vez só! Se pudesse mandaria foto… Parabéns pela receita
Oi Lyliah!!
Obrigada por dedicar um tempinho para me enviar essa mensagem, ela é tão importante para o meu trabalho.
Fico muito feliz que ela tenha sido aprovada aí na sua casa.
Espero que você aproveite também outras receitas, é uma pena mesmo que não tenha como enviar foto.
Beijo