Bolos, Café da Manhã, Doces

Bolo integral de abóbora e especiarias

Bolos, eles são um afago na alma nesse momento que estamos passando, estamos em isolamento social e tenho tentado compartilhar receitas fáceis, com ingredientes simples e que nos tragam um pouco de amor para enfrentar essa fase. Esse bolo integral feito com abóbora e especiarias é uma dessas receitas, em poucos minutos você tem um bolo indo para o forno e a sua casa sendo delicadamente tomada por uma aroma incrível.

Um bolo fácil, que leva apenas abóbora amassada, farinha integral, açúcar mascavo e as especiarias que são a estrela desse bolo, elas entram para deixar essa receita especial e encantadora, o aroma que elas carregam remete a afeto e sabores de família.

Bolo integral de abóbora e especiarias

Bolo integral de abóbora e especiarias

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Bolo integral de abóbora e especiarias
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Autor:
Categoria: Bolos
Rende: 10 fatias
Ingredientes:
  • 1 xícara de purê de abóbora
  • 2 ovos
  • ½ xícara de óleo de girassol ou coco
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 1 e ¾ de farinha de trigo integral
  • ½ colher (chá) de canela em pó
  • ½ colher (chá) de gengibre em pó
  • ½ colher (chá) de noz moscada em pó
  • ½ colher (chá) de cravo em pó
  • 1 colher (chá) fermento em pó
  • ½ colher (chá) bicarbonato de sódio
  • Uma pitada de sal
Modo de fazer:
  1. Aqueça o forno a 180°C.
  2. Unte uma forma de aproximadamente 22cm x 11cm.
  3. Em uma tigela pequena coloque os ovos e o óleo e misture com o fouet (batedor de arame), então acrescente o purê de abóbora (frio) e reserve.
  4. Em uma tigela maior misture bem todos os outros ingredientes, então acrescente os líquidos aos secos e mexa apenas o suficiente para envolver bem os ingredientes.
  5. Transfira a mistura para a forma preparada e leve ao forno.
  6. Asse por aproximadamente 30 minutos a 180°C.
  7. Faça o teste do palito, ele deve sair limpo, mas ainda levemente úmido.
  8. Deixe amornar, então retire da forma e se puder, deixe esfriando sobre uma grade.
 

 

Bolo integral de abóbora e especiarias

Qual a abóbora devo usar?

Eu usei a abóbora de pescoço rajada, pois é a variedade que eu tinha em casa, mas você pode usar a cabotiã ou outra de sua preferência.

 

Como fazer o purê de abóbora?

É muito simples, cozinhe abóbora no vapor ou asse até que esteja macia e depois amasse. É importante que ela esteja fria para fazer o bolo.

 

Dica para seu bolo integral de abóbora

Adicione nozes ou castanhas picadas ao bolo. Eu não tinha nenhuma das opções em casa, mas tenho certeza que deve ficar incrível.

Bolo integral de abóbora e especiarias

A receita desse bolo vem do blog Cumbuquinhas, conheci o bolo por indicação da minha cunhada Michelle que fez o bolo em família durante o isolamento social. Eu adaptei substituindo a farinha de trigo comum pela integral e deu muito certo.

 

Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.