Pães e Pizzas, Salgadas

Pãezinhos de farinha de milho e iogurte

10 de março de 2020 I 6 Comentários

Vem aprender a fazer um pão de milho fofinho e delicioso! A receita de hoje é mais um convite para te levar para cozinha e colocar a mão na massa, pois você pode fazer os mais variados sabores e tipos de pães em casa. Então, inspire-se com a nossa receita desses pãezinhos de farinha de milho e iogurte, eles são macios e cheios de sabor.

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Pãezinhos de farinha de milho e iogurte

 

Pãezinhos de farinha de milho e iogurte

Pãezinhos de farinha de milho e iogurte

 

Pãezinhos de farinha de milho e iogurte
 
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Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Autor:
Categoria: Pães
Rendimento: 20 pães
Ingredientes:
  • 1 ovo
  • 250 ml de água
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • ½ pote de iogurte natural (80g)
  • ½ xícara de farinha de milho fina
  • ½ colher (sopa) de fermento biológico seco (6 g)
  • 5 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
  • 30 g de manteiga em temperatura ambiente
  • ½ colher (sopa) de sal
Modo de fazer:
  1. Essa receita pode ser feita a mão ou na batedeira. Eu fiz todo o processo na batedeira usando o gancho para massas, para fazer manualmente é só seguir os mesmos passos para colocar os ingredientes.
  2. Na tigela da batedeira coloque o ovo, a água, o açúcar, o iogurte, a farinha de milho e o fermento e misture bem.
  3. Adicione duas xícaras de farinha de trigo e misture bem, então acrescente o sal e a manteiga e volte a mexer até que a manteiga esteja totalmente incorporada.
  4. Então continue acrescentando a farinha até obter uma massa que não grude muito.
  5. Se você estiver fazendo manualmente, coloque a massa sobre a bancada e sove por aproximadamente 15 minutos, colocando farinha quando necessário.
  6. Na batedeira planetária, 10 minutos seriam suficientes, mas eu deixei 15 minutos para obter uma massa super elástica.
  7. Quando a massa estiver bem lisa e com elasticidade, é hora de levar para crescer na tigela. Cubra com um filme plástico ou com um pano úmido.
  8. Deixe crescer por aproximadamente 1h30 em local fechado, a massa precisa dobrar de volume.
  9. Então, coloque a massa sobre a bancada, você pode fazer dois pães médios ou dividir a massa em 20 partes iguais para fazer pãezinhos iguais aos meus.
  10. Modele seus pães, polvilhe farinha de milho, acomode-os em uma forma untada e leve para crescer por 35 minutos, cobertos por um pano e em local fechado, sem correntes de ar.
  11. Leve-os para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.
  12. Deixe-os esfriar sobre uma grade.
 

Pãezinhos de farinha de milho e iogurte

Quer ideias deliciosas para acompanhar o nosso pão de fubá?

 

Pãezinhos de farinha de milho e iogurte

 

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