Pãezinhos de farinha de milho e iogurte
Vem aprender a fazer um pão de milho fofinho e delicioso! A receita de hoje é mais um convite para te levar para cozinha e colocar a mão na massa, pois você pode fazer os mais variados sabores e tipos de pães em casa. Então, inspire-se com a nossa receita desses pãezinhos de farinha de milho e iogurte, eles são macios e cheios de sabor.
Você quer outras receitas de pães caseiros para escolher? Então, confira algumas das receitas mais amadas aqui em casa Pãozinho de cenoura e mel, Pão de caco – Fácil e feito na frigideira e Pão de aveia e farinha integral.
Pãezinhos de farinha de milho e iogurte
Ingredientes
- 1 ovo
- 250 ml de água
- 3 colheres sopa de açúcar
- 1/2 pote de iogurte natural 80g
- 1/2 xícara de farinha de milho fina
- 1/2 colher sopa de fermento biológico seco (6 g)
- 5 xícaras de farinha de trigo aproximadamente
- 30 g de manteiga em temperatura ambiente
- 1/2 colher sopa de sal
Instruções
- Essa receita pode ser feita a mão ou na batedeira. Eu fiz todo o processo na batedeira usando o gancho para massas, para fazer manualmente é só seguir os mesmos passos para colocar os ingredientes.
- Na tigela da batedeira coloque o ovo, a água, o açúcar, o iogurte, a farinha de milho e o fermento e misture bem.
- Adicione duas xícaras de farinha de trigo e misture bem, então acrescente o sal e a manteiga e volte a mexer até que a manteiga esteja totalmente incorporada.
- Então continue acrescentando a farinha até obter uma massa que não grude muito.
- Se você estiver fazendo manualmente, coloque a massa sobre a bancada e sove por aproximadamente 15 minutos, colocando farinha quando necessário.
- Na batedeira planetária, 10 minutos seriam suficientes, mas eu deixei 15 minutos para obter uma massa super elástica.
- Quando a massa estiver bem lisa e com elasticidade, é hora de levar para crescer na tigela. Cubra com um filme plástico ou com um pano úmido.
- Deixe crescer por aproximadamente 1h30 em local fechado, a massa precisa dobrar de volume.
- Então, coloque a massa sobre a bancada, você pode fazer dois pães médios ou dividir a massa em 20 partes iguais para fazer pãezinhos iguais aos meus.
- Modele seus pães, polvilhe farinha de milho, acomode-os em uma forma untada e leve para crescer por 35 minutos, cobertos por um pano e em local fechado, sem correntes de ar.
- Leve-os para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.
- Deixe-os esfriar sobre uma grade.
Quer ideias deliciosas para acompanhar o nosso pão de fubá?
Gostou da receita dos nossos pãezinhos de farinha de milho com iogurte? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
Eline Prando
Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.
Olá Eline, obrigada por compartilhar essa receita maravilhosa. Pode ser fermentada na geladeira?
Olá Angela!
Eu acredito que possa, mas eu tenho pouca experiência com fermentação na geladeira.
Abraço
Ola. É possivel substituir o iorgurte?
Nao posso tomar nada com leite
Olá Aline!
Infelizmente não, pois ele é essencial para o resultado dessa receita.
Você também não pode consumir iogurte sem lactose?
Obrigada
Olá eu acabei de pegar a receita
Vou fazer.
Já quero deicha aqui o meu carinho e meu abraço.
Que o senhor Jesus te abençoe sempre amém Bjos
Olá Marinez!
Amei receber seu comentário. Obrigada pelo carinho e pela confiança.
Um grande abraço
É possível aumentar a quantidade da farinha de milho (fubá) e reduzir a farinha de trigo?
Olá Talita!
Você pode testar, mas tem que ter cuidado para manter o equilíbrio de maciez e elasticidade do pão e isso é a farinha de trigo que faz.
Abraço
Eu sempre faço esse pão, mas desta vez, fiz um recheio com cebola, azeitona e orégano, ficou P E R F E I T O! Uma delícia, como todas as suas receitas!
Olá Fernanda!
Nossa, que sugestão fantástica de recheio! Adorei!
Obrigada por compartilhar sua experiência.
Espero que você teste outras receitas aqui do blog e volte para me contar!
Abraço
Deve ser uma delícia! Deu “água na boca”
Olá Ana Cláudia!
Vale fazer, esse pãozinho é muito gostoso.
Abraço
Não sei o q aconteceu, mas meu pãozinho ficou pesado.
Oi Betânia!
Pode ter sido a fermentação, se o o dia está um pouco frio, a fermentação sempre demora um pouco mais.
Abraço
tenho que levar tudo ao forno de uma vez ou posso levar ao forno so os q vou comer? nao vai ficar com gosto amargo de fermento se eu fizer aos poucos
Oi Glauce!
Sim, após o tempo de fermentação todos devem ir para o forno.
Um abraço e espero que você goste do resultado.
Sempre faço esse pãozinho, aliás, sempre faço várias receitas daqui e todas são maravilhosas!!
Oi Fernanda!
Só posso te agradecer pelo carinho e confiança.
Um beijo e obrigada pelo retorno
Muito obrigada pela receita mas tenho uma pequena dúvida. Essa farinha de milho seria um fubá fino?
Oi Nora!
Pergunte sempre que tiver dúvidas, estou aqui para ajudar, isso mesmo a farinha de milho é o mesmo que o fubá fino.
Abraço
Posso substituir a farinha de trigo por outra farinha ? E qual farinha indicaria ?
Oi Carol!
Infelizmente não é possível. Usando qualquer outra farinha o pão vai mudar completamente, o glúten da farinha de trigo é quem proporciona maciez, elasticidade e todas as características de um bom pão.
Abraço
Posso fazer com massa madre? Se sim,qual a quantidade?
OI Paula!
Eu não tenho experiência com massa madre, por isso, não sei dizer a quantidade.
Mas acredito que deva funcionar bem.
Não sei se é certo eu responder ,já que apergunta não foi dirigida a mim , mas como tenho experiência com o levain sugiro que coloque trinta por cento de massa madre
Oi Maria de Lourdes
Claro que é certo. A área de comentários é um espaço para troca de experiências e a sua contribuição é sempre bem vinda.
Muito obrigada
Posso usar óleo no lugar da manteiga?
Pode sim!! Vai ficar ótimo também Ana!
Olá, teria como informar os ingredientes em gramas ou quantos ml tem a sua xícara medidora? Quero muito testar esta receita!
Oi!
Ela tem 240ml
Abraço
Na mesma quantidade?
Fiz essa receita e amei! Que delícia de pão, super macio.
Oi Letícia!
Que bom que você fez essa receita e gostou do resultado.
Obrigada pelo retorno.
Adorei essa receita,guria eu não tinha mais iogurte,fiz agora a noite coloquei meio copo de requeijão kkkkkkkficou maravilhoso, parabéns.
Oi Liege!!
Que bom que tu te arriscou e mudou, deve ter ficado muito fofo e requeijão combina muito com milho.
Obrigada pelo retorno.
Bom dia, Eline. Será que dá certo assar na panela de ferro?
Oi Luana!
Me desculpa pela demora, a última semana foi corrida, espero que ainda ajude.
Sim, com certeza, fazendo na panela de ferro no forno, vai ficar uma delícia
Beijo
Sem palavras para definir este pão. Simplesmente Delicioso!!! Às vezes faço bolinhas, mas adoro fazer 2 pães médios. Esse pão fica muito fofo e é incrivelmente fácil de fazer. Gratidão pela receita. Teu blog é maravilhoso!!! Parabéns.
Simone, fico feliz em receber teu retorno por aqui, amo ver as tuas fotos lá no instagram.
Obrigada pelo carinho e por ser sempre tão presente aqui no blog.
Beijo
Fiz hoje e fizeram sucesso
Oi Thais!
Que bom que você gostou da receita.
Um beijo!
Fiz esse pão e adorei. Fica perfeito com uma fatia de queijo minas e um cafezinho!!!
Oi Luana!
Que legal!! Um pãozinho e um queijo é tudo de bom mesmo. Obrigada por deixar teu comentário!!
Ele é muito importante para mim e também para os outros leitores.
Eline, adoro suas receitas!
Posso trocar por farinha integral?
Muito obrigada por compartilhar tantas delícias
Oi Carolina!
Tudo bem?
Pode sim, só tem que estar consciente de que o pão ficará um pouco mais denso e menos fofinho.
O tempo de fermentação, pode ser um pouco maior também.
Beijo e obrigada pelo carinho.
Obrigada pelas receitas. Qual a temperatura da água?
Bom dia Mônica!
Eu prefiro usar a água em temperatura ambiente mesmo.
Depois me conta se gostou do resultado.
Sua xícara é de quantos ml?
Oi Nilton
É a de 240ml
Abraço
Olá!! Será que posso substituir a farinha de trigo por
farinha de aveia? Sou alérgica!!
Oi Nina
Lamento, mas infelizmente não, os pães vão ficar duros.
O ideal é procurar receitas que sejam com farinhas sem glúten, pois fazer essa substituição não trará um bom resultado.
Um abraço e espero que aproveite outras receitas do blog.
Oi, Eline, tudo bem?
Em primeiro lugar, obrigada pelas receitas maravilhosas!
Quanto à farinha de milho, posso usar fubá? Ou é tudo a mesma coisa?!
Beijos
Oi Fernanda!
Obrigada pelo carinho!!
Sim, é a mesma coisa, são diferenças regionais mesmo.
Aqui no sul o fubá é a farinha de milho bem fina.
Beijo
Oi Eline, pode congelar???
Oi Natália!
Pode sim!! Eu adoro fazer esse formato pequeno, pois é muito prático. Descongelo exatamente o que vou consumir.
Beijo!
Parabéns Eline, essa receita é maravilhosa fizemos durante dois dias seguidos, estou compartilhando o link com várias pessoas que estão me pedindo a receita.
Oi Vanessa!
Agradeço o carinho, fico muito feliz que vocês tenham gostado do resultado.
Obrigada por compartilhar com seus conhecidos, isso é muito importante!!
Um grande beijo!