Doces, Faça em casa

Doce de leite caseiro – Cremoso e saboroso

Aprenda como fazer seu doce de leite caseiro. Com apenas três ingredientes, podemos ter um delicioso doce de leite cremoso, de textura aveludada e com aquela cor linda.

Esse é um doce acabamos comprando pronto, mas fazer em casa é tão fácil. Existem algumas boas marcas que produzem doces de leite artesanais, feitos como manda o figurino, usando apenas leite e açúcar, mas a maioria das marcas da indústria produzem um produto de baixa qualidade, com conservantes, espessantes e ingredientes de  nomes impronunciáveis.

 

Doce de leite caseiro – Cremoso e saboroso

 

A escolha dos ingredientes

Na casa dos meus pais, lembro que a minha mãe sempre fazia, usávamos o leite fresco das nossas vacas e o sabor era incrível. Sei que ter acesso a leite fresco é quase impossível, mas sempre temos opções para escolher o o melhor ingrediente, dentro do possível.

Aqui em casa só compramos o leite refrigerado, aquele que fica nos balcões frios do supermercado. Pode ter certeza que esse ingrediente já é mil vezes melhor do que o leite de caixinha que dura meses na prateleira.

 

Faça doce de leite caseiro

Esse doce vai bem com tudo, no pão, com sorvete, em bolos e nós separamos outras receitas com ideias deliciosas Cheesecake de doce de leiteCuca alemã de banana e doce de leiteCreme catalão de doce de leite,Brownie de chocolate com doce de leiteBiscoitos de cacau e açúcar mascavo.

 

 

Doce de leite caseiro – Cremoso e saboroso
Recipe Type: Doces
Cuisine: Brasileira
Author: Eline Prando
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 1 k
Faça essa receita de doce de leite caseiro.
Ingredients
  • 2 litros de leite integral
  • 3 xícaras de açúcar
  • 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio ou fermento químico
Instructions
  1. Em uma panela coloque o leite, o açúcar e o bicarbonato ou fermento químico.
  2. Misture bem os ingredientes e leve a panela ao fogo médio, deixe ferver e reduzir, mexa com bastante frequência para evitar que grude na panela ou transborde.
  3. Cozinhe até obter um doce de leite espesso e com tons de caramelo, no meu caso levou 2 horas, mas o tempo pode variar, lembre-se que depois de esfriar ele ficará mais firme.

 

 

Na foto abaixo, você pode ver o doce de leite pronto!

Faça doce de leite caseiro

Como saber o ponto do doce de leite?

O ponto ideal é muito relativo, depende da cremosidade que você deseja, mas saiba que depois de frio, o doce de leite sempre ficará mais firme. Eu gosto de colocar água bem gelada em um prato e então, coloco uma gota do doce de leite que ainda está cozinhando, se essa gota ficar firme, sem se espalhar na água ele está pronto. Usando essa técnica, eu obtenho o doce de leite do jeito que eu gosto, firme, mas com bastante cremosidade e textura aveludada.

 

Veja como o doce fica depois de frio!

 

Faça doce de leite caseiro

 

Você fez essa receita?

Então me conte o que achou do resultado. Se puder, deixe seu comentário lá no final desse post e avalie dando a quantidade de estrelas que essa receita merece. A sua opinião é muito importante para mim e principalmente, para os outros leitores que chegam até esse post.

 

 

Gostou da receita de doce de leite? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.

 

 

44 comentários

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *