Doce de leite caseiro – Cremoso e saboroso

Aprenda como fazer seu doce de leite caseiro. Com apenas três ingredientes, podemos ter um delicioso doce de leite cremoso, de textura aveludada e com aquela cor linda.

Esse é um doce acabamos comprando pronto, mas fazer em casa é tão fácil. Existem algumas boas marcas que produzem doces de leite artesanais, feitos como manda o figurino, usando apenas leite e açúcar, mas a maioria das marcas da indústria produzem um produto de baixa qualidade, com conservantes, espessantes e ingredientes de  nomes impronunciáveis.

Doce de leite caseiro – Cremoso e saboroso

A escolha dos ingredientes

Na casa dos meus pais, lembro que a minha mãe sempre fazia, usávamos o leite fresco das nossas vacas e o sabor era incrível. Sei que ter acesso a leite fresco é quase impossível, mas sempre temos opções para escolher o o melhor ingrediente, dentro do possível.

Aqui em casa só compramos o leite refrigerado, aquele que fica nos balcões frios do supermercado. Pode ter certeza que esse ingrediente já é mil vezes melhor do que o leite de caixinha que dura meses na prateleira.

Faça doce de leite caseiro

Esse doce vai bem com tudo, no pão, com sorvete, em bolos e nós separamos outras receitas com ideias deliciosas Cheesecake de doce de leite, Cuca alemã de banana e doce de leite, Creme catalão de doce de leite,Brownie de chocolate com doce de leite e Biscoitos de cacau e açúcar mascavo.

Na foto abaixo, você pode ver o doce de leite pronto!

Como saber o ponto do doce de leite?

O ponto ideal é muito relativo, depende da cremosidade que você deseja, mas saiba que depois de frio, o doce de leite sempre ficará mais firme. Eu gosto de colocar água bem gelada em um prato e então, coloco uma gota do doce de leite que ainda está cozinhando, se essa gota ficar firme, sem se espalhar na água ele está pronto. Usando essa técnica, eu obtenho o doce de leite do jeito que eu gosto, firme, mas com bastante cremosidade e textura aveludada.

Veja como o doce fica depois de frio!

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