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Bolo de banana e coco ao rum – Receita fácil

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Aqui em casa eles são figurinha repetida, os bolos de banana estão entre os nossos preferidos, pois adoramos bolos mais densos, com frutas, integrais e cheios de sabor. Te convido a fazer também na sua casa esse bolo de banana e coco ao rum, uma receita muito fácil, afinal de contas, a ideia por aqui é descomplicar a vida.

A maioria dos bolos aqui do blog, é composta por receitas fáceis, daqueles que você não precisa usar batedeira e muito deles nem liquidificador, basta misturar os ingredientes na ordem certa, levar ao forno e deixar o aroma de bolo tomar conta da casa.

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Falando em bolo, nós temos algumas receitas para inspirar você a ir para a cozinha Bolo de abobrinha e especiariasBolo de banana com castanhas e chocolate sem farinha.

Bolo fácil de banana

Bolo de banana e coco ao rum

Bolo de banana e coco ao rum

 

Bolo fácil de banana

Bolo de banana e coco ao rum - Receita fácil

Um bolo de banana incrivelmente fácil, preparado com poucos ingredientes e simplesmente delicioso.
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de Preparo: 50 minutos
Tempo total: 1 hora 10 minutos
Curso: Bolos
Servings: 10 fatias
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • 2 bananas grandes e maduras
  • 150 ml óleo de girassol
  • 30 g de manteiga derretida
  • 120 g açúcar mascavo
  • 2 ovos
  • 60 ml de rum
  • ½ colher chá de essência e extrato de baunilha
  • 35 g coco desidratado
  • 100 g de farinha de trigo
  • 100 g de farinha de trigo integral
  • ½ colher chá de gengibre em pó
  • uma pitada de sal
  • colher chá fermento em pó
  • ¼ colher chá de bicarbonato de sódio

  • Cobertura
  • 100 ml de rum
  • 30 g de açúcar

Instruções

  • Aqueça o forno a 180°C.
  • Unte uma forma de 25cm x 15cm aproximadamente.
  • Em uma tigela amasse a banana para obter um purê.
  • Adicione o óleo de girassol, a manteiga derretida, o açúcar mascavo e misture bem.
  • Então, adicione os ovos, o rum, o extrato de baunilha e misture bem para integrar os ingredientes.
  • Aos poucos e mexendo com uma espátula, adicione o coco, a farinha, a farinha integral, o gengibre e o sal. Evolva os ingredientes.
  • Em seguida adicione o fermento, o bicarbonato, misture bem e transfira para a forma e leve para assar por aproximadamente 50 minutos.
  • Faça o teste do palito, pois o tempo varia de acordo com o modelo do forno.
  • Enquanto o bolo assa, leve ao fogo o açúcar com o rum e deixe ferver em fogo baixo para reduzir pela metade.
  • Retire o bolo do forno, deixe esfriar o suficiente para conseguir desenformar sem quebrar o bolo.
  • Então despeje a calda sobre o bolo quente e deixe esfriar sobre uma grade.
Experimentou esta receita?Let us know how it was!

 

Bolo de banana e coco ao rum

 

Fez o nosso bolo na sua casa?

Me conta o que você achou! O objetivo principal do Mel e Pimenta, é construir uma relação de confiança com você, para isso, a receitas são testadas e funcionam de verdade, por isso, é importante que você nos conte o que achou do resultado e nos ajude nessa construção.

 

Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.

Bolo de banana e coco ao rum - Receita fácil

 

 

 

Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.