Frango empanado com farofa – Receita feita na airfryer
Aqui em casa a airfryer é muito usada, desde que comprei, ela se tornou um eletroportátil essencial para o preparo dos nossos pratos do dia-a-dia e par mim, é impossível pensar na minha cozinha sem ela. Por isso, gosto de compartilhar receitas práticas e saudáveis para fazer na fritadeira sem óleo, como esse frango empanado com farofa delicioso.
O diferencial dessa receita, está na etapa em que transformamos a tradicional farinha de rosca em uma farofa temperada e levemente amanteigada, dessa forma teremos filés de frango bem dourados e suculentos.
E já que o assunto é peito de frango, veja as outras receitas para preparar esse corte, deixando-o suculento e cheio de sabor Peito de frango com tomate-cereja e mussarela de búfala, Peito de frango recheado com bacon, tomate e abobrinha e Filé de peito de frango assado e suculento.
Frango empanado com farofa
- 600 g de peito de frango (sem osso)
- 1 colher (sopa) mostarda escura
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- Uma pitada de canela em pó
- Pimenta preta moída na hora
- Sal
- 2 ovos (para empanar)
- Farofa temperada
- 2 xícaras de farinha de rosca
- 30 g de manteiga
- Ervas desidratadas (usei alecrim)
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- Pimenta preta moída na hora
- Sal
- Corte o peito de frango, a fim de obter tiras longas de filés de tamanho uniforme.
- Tempere com mostarda, suco de limão, páprica, alho, canela, pimenta e sal. Misture bem e deixe descansando por no mínimo meia hora.
- Enquanto isso, prepare a farofa, em uma frigideira coloque a manteiga, assim que estiver quente, coloque o alho e deixe refogar sem queimar.
- Acrescente a farinha de rosca e os outros temperos e refogue em fogo baixo até que a farinha esteja dourada e sequinha, mexendo sempre para não queimar.
- Reserve e deixe a farofa esfriar completamente.
- Em um prato fundo bata os dois ovos.
- Coloque um pouco de farofa em outro prato fundo.
- Em seguida, passe cada pedaço de frango pelo ovo e depois pela farofa e pressione levemente a fim de deixar cada pedaço bem envolto pela farinha.
- Assim que todos os pedaços estiverem empanados, coloque na airfryer a 200°C, durante o cozimento vire para que eles fiquem com cozimento uniforme.
- O tempo de airfryer pode variar, mas a ideia é obter pedaços uniformemente dourados, no meu caso levou aproximadamente 40 minutos.
Posso temperar do meu jeito?
É claro que sim, a minha receita é uma forma de inspirar você a ir para a cozinha para preparar o alimento da sua família ou seu, mas use a criatividade, escolha os temperos que você mais gosta para usar no frango e também para a farofa. Não deixe de fazer por não ter algum dos temperos, apenas inspire-se e divirta-se!
O frango fica assim, dourado, cheio de cor e com muito sabor. A manteiga usada na farofa, juntamente com os temperos, ajuda a deixar os filés ainda mais saborosos e crocantes.
Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
Eline Prando
Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.
Toda vez que faço empanado na airfryer o empanado fica grudado na cesta. Dica de como isso não acontecer.
Adoro suas receitas!!!
Olá Adriana!
Algumas marcas de airfryer tem esse problema mesmo, na minha não gruda, mas sugiro aquecer a airfryer antes e untar delicadamente o cesto, com certeza vai ajudar.
Abraço
Fiz hoje e ficou maravilhoso! Usei sobrecoxas, mas não foi preciso mudar nada na receita – a marinada e a farofa fazem toda a diferença!
Oi Adri!
Que legal que tu seguiu a receita e aprovou o resultado.
Muito obrigada pelo retorno