Pães e Pizzas, Salgadas

Pão de pinhão – Caseiro e saboroso

Hoje eu quero compartilhar com você uma receita de Pão de Pinhão caseiro e muito saboroso. O pinhão confere um sabor delicado e deixa esse pão denso, mas deliciosamente macio.

Por aqui fazer pães faz parte da nossa rotina e nós estamos sempre criando receitas diferentes em busca de novos sabores, texturas e descobertas. Entre nessa onda também e descubra tudo o que o mundo dos pães tem para nos oferecer.

receita de Pão de Pinhão caseiro

 

Pão de pinhão

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receita de Pão de Pinhão caseiro

Pão de pinhão - Caseiro e saboroso
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Se você quer fazer um pão sem lactose, substitua a manteiga por óleo de sua preferência.
Autor:
Categoria: Pães
Rendimento: 2 pães médios
Ingredientes:
  • 150 g de pinhão cozido e sem casca
  • 300 ml de água
  • 300 ml de água morna
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 30 g de manteiga derretida
  • 50 g de pinhão cozido picado
  • 1 k de farinha de trigo (aproximadamente)
Modo de fazer:
  1. No liquidificador coloque os dois primeiros ingredientes (pinhão e água) e bata bem, até obter um creme muito homogêneo.
  2. Em uma bacia despeje o creme de pinhão, a água morna, o açúcar e o fermento e misture bem.
  3. Coloque aos poucos uma xícara de farinha e misture bem com a ponta dos dedos para obter uma massa molinha.
  4. Adicione o sal e a manteiga derretida e misture.
  5. Comece a adicionar a farinha aos poucos misturando até obter uma massa que não grude muito nas mãos.
  6. Coloque a massa sobre a bancada levemente enfarinhada e sove bem até obter uma massa elástica. A sova leva aproximadamente 15 minutos.
  7. Quando a massa estiver sovada abra uma pouco a massa com as mãos esticando e adicione os pinhões grosseiramente picados.
  8. Volte a sovar para integrar bem os pinhões picados à massa.
  9. Coloque a massa de volta na bacia, cubra com filme plástico ou com um pano e leve para crescer por 1h a 1h30 dependendo da temperatura. A massa deverá dobrar de volume.
  10. Sempre deixe a massa crescendo em local fechado, eu costumo deixar dentro do microondas. Nos dias frios eu coloco uma bolsa térmica ou uma garrafa com água quente dentro do forno, assim o ambiente ficará mais quentinho e propício para a fermentação.
  11. Depois que a massa tiver dobrado de volume, coloque-a sobre a bacada enfarinhada e aperte ligeiramente para expulsar o excesso de ar.
  12. Modele dois pães e coloque nas formas untadas.
  13. Deixe crescer em local fechado por 30 a 40 minutos.
  14. Leve para assar em forno aquecido a 180C por 30 a 40 minutos.
 

 

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Aprenda a fazer essa receita de Pão de Pinhão caseiro e muito saboroso. O pinhão confere um sabor delicado e deixa esse pão denso, mas deliciosamente macio.