Bolo de maçã invisível, simplesmente delicioso
Bolo de maçã é o tipo de receita com cara de casa de mãe e de vó, que faz com que um aroma único de maçãs assadas e canela tome conta da casa e que pede um chá quentinho e a família em volta da mesa para acompanhar. Essas receitas cheias de simplicidade e afeto são fáceis de fazer e encantam a todos, como acontece com esse Bolo de maçã invisível, simplesmente delicioso.
De preparo fácil, esse bolo pode ser chamado de sobremesa e também de torta, pois tem textura úmida, delicada e deliciosa. Ele é perfeito para servir com chá, e também com uma bola de sorvete de creme ao lado.
Você gosta de receitas com maçã? Então confira a nossa seleção de receitas feita com esse ingrediente versátil Bolo integral de maçã com tâmaras, Bolo de maçã com banana e aveia e Bolo integral de maçã e cenoura.
Bolo de maçã invisível
Ingredientes
- 800 g de maçãs sem casca e laminadas
- 2 colheres sopa de suco de limão
- 40 g de manteiga derretida
- 70 g de açúcar mascavo
- 100 ml de leite integral
- 2 ovos
- 130 g de farinha de trigo
- 1 colher sopa de fermento em pó químico
- 1 colher chá de canela em pó
- Para preparar a forma:
- 30 g de manteiga pastosa
- 30 g de açúcar mascavo
Instruções
- Aqueça o forno a 180C.
- Prepare uma forma de aproximadamente 22cm, se possível de fundo removível. Unte generosamente com a manteiga pastosa, espalhe o açúcar mascavo e gire a forma para que ele grude nas nas laterais e fundo.
- Descasque as maçãs, fatie finamente descartando a parte dura do miolo e semente. Corte o mais fino que puder, até obter 800g de maçãs laminadas. Eu usei o mandolim que facilita muito a vida.
- Coloque as maçãs cortadas em uma tigela, regue com o suco de limão, misture bem e reserve.
- Em uma tigela grande coloque os ovos e o açúcar mascavo, bata bem usando um fouet, para dissolver o açúcar e obter uma mistura levemente espumosa.
- Acrescente a manteiga derretida e misture bem, em seguida entre com a canela, a farinha, o fermento em pó e mexa para envolver bem os ingredientes.
- Acrescente o leite e misture bem.
- Em seguida adicione as maçãs e mexa delicadamente com uma espátula para envolver todas as lâminas com o creme.
- Transfira a mistura de maçãs para a forma preparada.
- Se você usou uma forma de fundo removível, coloque-a forma com a torta dentro de outra forma, para evitar algum tipo de vazamento no forno.
- Leve a torta para assar por 50 a 60 minutos no forno aquecido a 180C.
- Retire a torta do forno e deixe amornar antes de desenformar.
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Eline Prando
Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.
Fiz várias das tuas receitas. Muito boas, hoje fiz essa do bolo de maçã invisível. Simplesmente delicioso. Obrigada
Olá Cecília!
Que legal, receber esse retorno é um presente.
Espero que você aproveite muitas receitas do blog.
Abraço
Amo suas receitas
Acho maravilhosas e fáceis de fazer.
Olá Hebe!
Obrigada pelo carinho e pela confiança.
Abraço
Querida Eliane,
Admiro muito o seu trabalho.
Quanta delicadeza e simplicidade ao descrever as suas práticas culinárias.
Obrigada por compatilhá-las conosco!
Cláudia!
Te agradeço pelas carinhosas palavras, elas alegraram meu dia.
Escrevo e faço tudo com muito carinho e fico feliz por você perceber isso.
Obrigada, de coração!
Sensacional! Vou fazer urgente!!!!❤️
Oi Lúcia!
Espero que você goste do resultado.
Obrigada pelo retorno.
Delícia de bolo!!! maravilhoso!!! Todos aqui em casa adoraram!! Obrigada por compartilhar essa delícia mais uma vez.
Vanessa da cucinadelvecchio
Oi Vanessa!
Que bom receber teu retorno, fico muito feliz por saber que a família aprovou espero que você ainda teste muitas receitas do blog.
Beijo.
Como sempre as suas receitas me dão água na boca!!!
Oi Caroline!
Que legal receber esse retorno. Espero que você aproveite muitas receitas do blog.
Poderia postar as medidas em xícaras e colheres medidoras? Não tenho balança em casa
Oi Natália
Você pode fazer a conversão usando esse site https://conversor-de-medidas.com/culinaria-vm/
Mas é importante saber que balança é garantia de precisão nas receitas.
Abraço
Olá
Ótima receita, será q consigo adaptar sem lactose, trocando o leite por leite de amêndoas e a manteiga por óleo de
Coco sem sabor??
Oi Ana!
Esse bolo é bem versátil e vai dar certo sim.
Uma leitora já me falou que fez essas adaptações e que funcionou bem.
Beijo
Olá. Parece muito boa essa receita, também com menos farinha. Vou tentar com certeza.
Oi Maria Cristina!
Espero que você faça essa receita e aprove.
Abraço
Oi Eline! Já fiz duas vezes essa torta, mas não consigo deixar com essa cor da foto. Você polvilha algo em cima antes de colocar no forno? A sua maçã vira um creme ou fica mais ao dente? Mesmo achando que não acertei, todos que comeram adoraram!!!
Abçs
Luciana
Oi Luciana!
Acho que pode ser algo relacionado ao tipo de maçã ou características do forno.
Eu não polvilho nada, faço exatamente como está na receita, a maçã da minha torta fica macia, mas não chega a ficar cremosa.
Que bom que a receita foi aprovada por aí.
Beijo
Essa receita é muito boa.. mal tirei do forno o aroma se espalhou pela casa toda. Foi irresistível, comemos quentinha mesmo, no lanche a tarde… não sobrou nada para o dia seguinte. Muito fácil de fazer, simples e especial. Vale a pena.
Oi Fernanda!
Que legal!!! Bom saber que o bolo foi devorado por aí!
O aroma é único mesmo.
Um beijo e obrigada pelo retorno.
Maravilhoso! Faço sempre!
Oi Mônica!!
Muito obrigada pelo retorno.
Fico super feliz!!
Oi Eline, adoro tuas receitas! Vou fazer essa, mas queria te perguntar se tu acha que dá pra colocar passas de uva na massa? E tmb pensei em fazer um chantily pra comer com a torta. Acho que deve ficar delicioso.
Oi Clarissa!
Obrigada pelo carinho!!
Claro!! São duas ótimas ideias e elas combinam muito bem com esse bolo.
Desculpe a demora na resposta.
Olá Eline, acabei de copiar a receita e o resultado foi maravilhoso, vou continuar a seguir este blog. Obrigada!!!
oi Beatriz
Fico muito feliz que tenha aprovado a receita e espero que você aproveite muitas receitas do Mel e Pimenta.
Beijo
Olá Eline! Obrigada pela receita!
Eu já fiz esse receita 3 vezes e sempre foi um sucesso, com exceção de quando testei picar ao invés de laminar a maçã. É melhor laminar mesmo, como você orientou. E eu também acrescento uma crosta crocante (manteiga, açúcar, farinha e canela)
Bom, mas nessa quarentena tenho tido umas inspirações “momentâneas”, que não permitem esperar 1h e meia pra receita ficar pronta. rsrsrsrsrsrsrs Então fiz sua receita novamente … mas na frigideira! E deu super certo. Da mesma forma como a versão de forno, ela fica úmida e com consistência de torta, mas muito gostosa. Acredito que gelada fique melhor.
Eu usei suas medidas todas pela metade para uma frigideira de 20cm, e 2 maçãs pequenas. A parte de assar na frigideira, eu fiz como foi explicado aqui nessa receita (em francês, mas demonstrativa): https://www.youtube.com/watch?v=EZkM0ifXI0A Mas o açucar deixou a crosta muito escura; da próxima vez vou fazer apenas untando.
Ultimamente tenho feito tudo de frigideira! Bolo, broa, torta salgada… antes que a vontade/inspiração passem.
Um abraço!
Oi Ana Clara!
Que bom que a receita faz sucesso aí, bom saber que a melhor opção é laminada mesmo.
Adorei essa crosta crocante que você acrescentou.
Que legal isso de fazer na frigideira, eu adoro fazer coisas na frigideira também, mas esse teste ainda não fiz.
Esse vídeo que você enviou tem a técnica bem parecida com a panqueca de manzana (como chamam os argentinos), está na minha lista de receias para fazer.
Adorei receber a tua mensagem cheia de ideias inspiradoras e não deixa isso passar não, heheh.
Beijos
Adoro suas receitas mas está em particular, não deu certo. Hj volto pra casa para reaproveitar as maçãs em outra receita. Vamos ver se consigo…
Uée, que estranho Ana, me conta o que aconteceu.
Muito leitores já fizeram essa receita e deu super certo.
Vou esperar teu retorno.
mas qual o tipo de maçã? gala? fuji? maçã verde?
Olá!
Você pode usar gala, fuji ou verde. Pode escolher a sua preferida.
Abraço
Deliciosa. Quero muito fazer. Não gosto do gosto do mascavo. Farei com o demerara.
Oi Lu!!!
Claro, pode fazer com o demerara com certeza.
Beijo!
Olá,
Já fiz vários bolos de maçã, mas esse ficou molhado demais…
Com isso não tem a textura de bolo, uma pena…
Olá Lidi!
Ele tem textura de torta não de bolo, pois não massa suficiente para ser uma massa de bolo.
Nas minhas fotos você pode ver que ele tem mais maçãs do que massa. O seu ficou assim?
O nome é bolo, pois é conhecido assim nos Estados Unidos.
Abraço