Salada de batatas com maionese festiva
Salada de batatas com maionese é um clássico que se faz presente nas mesas brasileiras e acompanha os mais variados pratos de norte a sul. Aqui no Rio Grande do Sul, ela é o acompanhamento obrigatório do churrasco de domingo, mas esse prato versátil vai bem com tudo. Hoje estou trazendo uma versão festiva e colorida para sair da rotina preparando uma Salada de batatas com maionese diferente e simplesmente deliciosa.
Essa é uma receita muito simples, fácil de fazer e perfeita para preparar um prato tradicional, mas com um toque especial e um pouco de sofisticação. Fizemos essa salada no ano novo e com certeza ela vai voltar para a nossa mesa muitas vezes, pois foi sucesso absoluto.
Salada de batatas com maionese festiva
Essa salada é muito versátil, então você pode criar a sua versão com os ingredientes que você tem na geladeira e com os sabores que você mais gosta.
Veja também como fazer essa Salada de batata com picles e ovos e também como se faz Maionese de biomassa de banana verde.
- 4 batatas grandes
- ¼ xícara de uvas passas brancas
- ¼ xícara de uvas passas pretas
- ¼ xícara de milho verde (usei enlatados e sem conservantes)
- ¼ xícara de ervilha (usei enlatados e sem conservantes)
- 20 tomates-cereja
- 2 colheres (sopa) de cebola roxa picada
- 1 colher (sopa) azeitonas picadas
- 1 colher (sopa) de picles de pepino picados
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 2 claras de ovos picadas (opcional, aproveitei as claras dos ovos usados na maionese)
- 1 xícara de maionese caseira
- Suco de limão
- Sal
- Cozinhe as batatas com água e sal, escorra e deixe esfriar bem, depois descasque as batatas e corte em rodelas.
- Adicione as passas, o milho, a ervilha, os tomatinhos cortados ao meio ou inteiros se forem aqueles bem pequenos, acrescente a cebola, as azeitonas, os picles, as azeitonas, a salsinha e as claras picadas. Misture bem todos os ingredientes.
- Em seguida coloque a maionese e misture muito bem.
- Experimente, ajuste o sal e adicione suco de limão para dar um pouco de acidez.
- Leve para geladeira para que a sua salada fique bem geladinha e sirva.
