Ingredientes
- 4 batatas grandes
- 1/4 xícara de uvas passas brancas
- 1/4 xícara de uvas passas pretas
- 1/4 xícara de milho verde usei enlatados e sem conservantes
- 1/4 xícara de ervilha usei enlatados e sem conservantes
- 20 tomates-cereja
- 2 colheres sopa de cebola roxa picada
- 1 colher sopa azeitonas picadas
- 1 colher sopa de picles de pepino picados
- 1 colher sopa de salsinha picada
- 2 claras de ovos picadas opcional, aproveitei as claras dos ovos usados na maionese
- 1 xícara de maionese caseira
- Suco de limão
- Sal
Instruções
- Cozinhe as batatas com água e sal, escorra e deixe esfriar bem, depois descasque as batatas e corte em rodelas.
- Adicione as passas, o milho, a ervilha, os tomatinhos cortados ao meio ou inteiros se forem aqueles bem pequenos, acrescente a cebola, as azeitonas, os picles, as azeitonas, a salsinha e as claras picadas. Misture bem todos os ingredientes.
- Em seguida coloque a maionese e misture muito bem.
- Experimente, ajuste o sal e adicione suco de limão para dar um pouco de acidez.
- Leve para geladeira para que a sua salada fique bem geladinha e sirva.
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