Integrais, Pães e Pizzas, Salgadas, Saudáveis

Pãezinhos integrais de leite & Manteiga com sálvia

Esses pãezinhos integrais de leite são simplesmente apaixonantes, macios por dentro e deliciosamente crocantes por fora, você pode servir da forma que preferir, mas se puder, faça essa manteiga marrom com sálvia que é um verdadeiro deleite.

De sabor marcante, mas delicado, com textura aveludada, essa manteiga cozida que fica nessa cor escura fica incrível com pães.

Confira também a nossa seleção de receita de mini pães que irão inspirar você: Pãezinhos de batata-docePãezinhos caseiros de farinha integral e fubáPão de batata fofíssimo e Pão de cachorro-quente.

Pãezinhos integrais de leite

 

Pãezinhos integrais de leite
 
Faça em casa essa receita de pãezinhos integrais de leite que podem ser acompanhados por essa manteiga marrom feita com sálvia. Faça mais pão caseiro.
Autor:
Palavras-Chave:
Manteiga, Pães, Pão, Pão integral, saudavel,
Ingredientes:
  • 2 xícaras de farinha de trigo integral
  • 1 e ½ xícara de farinha de trigo (aproximadamente)
  • 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 5 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • 250 ml de leite integral morno
  • ½ colher (sopa) de sal
  • Manteiga para pincelar
Modo de fazer:
  1. Em uma tigela pequena coloque o leite morno, adicione o fermento biológico e o açúcar e deixe descansado por 10 minutos.
  2. Em uma tigela grande coloque a farinha integral e o sal, misture.
  3. Faça um buraco no centro e despeje o fermento, acrescente a manteiga e começa a misturar com a ponta dos dedos.
  4. Acrescente a farinha de trigo branca aos poucos até obter uma massa uniforme e que não grude muito nas mãos.
  5. Coloque a massa na bancada levemente enfarinha da sove por 15 minutos polvilhando farinha quando necessário.
  6. Coloque a massa em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe crescer por 1h a 1h30 em local fechado.
  7. Depois que a massa cresceu polvilhe farinha de trigo na bancada e amasse ligeiramente para expulsar o excesso de ar.
  8. Divida a massa em 18 partes ou na quantidade que preferir e modele as bolinhas.
  9. Cubra a massa e deixe crescer por 30 minutos.
  10. Pincele manteiga sobre cada pão.
  11. Leve para assar no forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos a 180C.
 

 

 

Manteiga com sálvia


Manteiga com sálvia
 
Faça em casa essa receita de pãezinhos integrais de leite que podem ser acompanhados por essa manteiga marrom feita com sálvia. Faça mais pão caseiro.
Autor:
Palavras-Chave:
Manteiga, Pães, Pão, Pão integral, saudavel,
Ingredientes:
  • 80 g de manteiga sem sal
  • 2 ramos generosos de sálvia fresca
  • Sal
Modo de fazer:
  1. Coloque a manteiga e a sálvia na frigideira e leve ao fogo baixo.
  2. Deixe cozinhando e mexendo sempre.
  3. Inicialmente a manteiga vai começar a espumar e depois vai formar resíduos na cor marrom.
  4. Quando ela ficar dourada, com tom levemente marrom claro retire do fogo e coloque imediatamente em um pote para cortar o cozimento.
  5. Descarte a sálvia e adicione sal.
  6. Coloque o pote na geladeira e quando a manteiga começar a ficar pastosa, misture para que os resíduos que foram ao fundo enquanto ela estava líquida se misturem à manteiga.
  7. Coloque novamente na geladeira e sirva com pães, ela fica deliciosa completamente gelada e também pastosa.
 

A inspiração vem desse site, mas eu preparei o pão e a manteiga do meu jeito.

 

 

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