Conserva de rabanete agridoce | Receita fácil
Eu adoro picles! Gosto de conservas caseiras feitas com quase todos os tipos de vegetais e hoje quero compartilhar com vocês essa receita de conserva de rabanete agridoce que é simplesmente deliciosa.
Apesar de ser uma pessoa que come praticamente de tudo, eu não sou uma apaixonada por rabanete, mas essa conserva ganhou meu coração. Esses picles tem um sabor delicioso e combinam muito com sanduíches, hambúrgueres, saladas e muito mais.
Faça essa conserva na sua casa, depois prepare um bom Pão de hambúrguer caseiro e crie seu hambúrguer.
Conserva de rabanete agridoce
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Uma receita cheia de cor, com sabor marcante e deliciosa para você fazer em casa.
Conserva de rabanete agridoce | Receita fácil
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Essa receita é para quem ama picles. Essa conserva de rabanete agridoce é deliciosa e você pode preparar em poucos minutos.
Autor: Eline Prando
Palavras-Chave: Conserva, Picles, rabanete,
Ingredientes:
- 300 g de rabanete
- 250 ml de vinagre de maçã
- 125 ml de água
- 3 colheres (sopa) de mel
- 2 colheres (chá) de sal
- 20 grãos de pimenta preta
- 20 grãos de sementes de coentro
Modo de fazer:
- Comece esterilizando os vidros, coloque os vidros e as tampas em um panela com água e leve ao fogo. Depois que estiverem fervendo, retire com uma pinça e deixe-os secar naturalmente.
- Higienize muito bem seus rabanetes.
- Fatie o rabanete o mais fino que você conseguir. Eu uso um mandolin que ajuda muito.
- Coloque as fatias de rabanete dentro dos vidros.
- Em uma panela pequena coloque todos os outros ingredientes e leve ao fogo.
- Assim que o líquido estiver fervendo despeje a mistura sobre os rabanetes fatiados até cobrir completamente.
- Coloque as tampas nos vidros e vire-os para baixo, deixe-os assim até que estejam completamente frios.
- Guarde na geladeira e aguarde 24 horas antes de começar a consumir.
- Como essa conserva é feita com vinagre, ela poderá ser armazenada por alguns meses na geladeira.
- Na hora de servir escorra bem.
23 comentários
Deixe um comentário
Muito bom. Já fiz várias vezes. O tom agridoce deixa a conserva sensacional.
Que legal Sérgio!
Fico muito feliz com o teu retorno.
Abraço
Oi Eline, tudo bem?
Parabéns pelo trabalho, já fiz muitas receitas suas que deram super certo, você é a minha nova guru da cozinha ultimamente. A quantidade de receitas simples e eficazes é absurda, parabéns de verdade.
Queria saber se o mel é obrigatório? Poderia substituir com melado de cana ou posso não usar o mel?
Obrigado pela atenção
Olá Caio!
Só posso te agradecer por esse retorno. Obrigada por confiar nas minhas receitas, por colocá-las na sua mesa, espero que você aproveite muitas outras ainda.
Sobre o mel, você pode substituir por melado, mas acho legal usar um dos dois para obter um sabor equilibrado.
Abraço
Estou fazendo pela segunda vez, eu não gostava de rabanete e meu marido adora…passei a comer e gostar, ficou uma delicia.
Oi Azela!
Essa é a melhor mensagem que eu poderia receber.
Muito obrigada pela confiança na minha receita.
Paladar é um treco engraçado mesmo: lembro a primeira vez que experimentei um rabanete ainda criança (puro mesmo, talvez com sal, não lembro ao certo). Odiei, achei super ardido e imaginei q nunca comeria aquilo na vida. Hoje em dia, quase 40 anos depois, me vejo desejando algumas preparações a base do vegetal. Fatoush foi o prato q primeiro me fez fazer as pazes com ele (algo sobre a combinação perfeita do ácido do limão, doce do xarope de romã, azedinho do sumak, fresco de uma alface que parecia composta só por coração e crocante de um “crouton” de pão pitta frito com manteiga à perfeição). Cheguei aqui pelo comentário de alguém sobre o cheiro forte da conserva, o q aconteceu comigo ontem, pois fiz uma pequena quantidade pra comer pá-pum (com trocadilho) e deixei num potinho mal coberto na geladeira e hoje o cheiro tinha dominado tudo….rs
Oi Kéu!
Ainda bem que o nosso paladar muda ao longo da vida né! É bem assim, num momento não toleramos algo e depois desejamos.
Que legal saber do Fatoush, não conheço, mas fiquei curiosa.
Realmente, tudo que é feito com rabanete não tem o melhor dos aromas, mas faz parte, só que se deixar o pote mal fechado o estrago é garantido, kkkk
Obrigada pelo retorno.
Tive que passar pra comentar: fiz a conserva e ficou ÓTIMA! O agridoce é na medida, e o mel dá um saborzinho todo especial. Já entrou pro livro de receitas oficial da casa.
Bom dia Laura!
E você não imagina o quanto é importante para mim que você passe aqui para comentar. Isso ajuda a mim e aos leitores que chegam até esse post.
Fico muito feliz que você tenha gostado do equilíbrio de sabores dessa receita.
Obrigada!
Adorei! Meu avô fazia conservas quando eu era pequena, quando comecei a aquecer o vinagre aquele cheirinho me deu uma sensação muito boa de voltar ao passado! Adicionei folhas de louro e alho a conserva, algo que meu avô sempre fazia! Ansiosa para experimentar (como você, também não sou a fã número 1 de rabanete haha)
Oi Bruna!
Se tem uma coisa que me deixa feliz, é quando uma receita ajuda a resgatar boas memórias.
Isso mesmo, a receita é super versátil. Rabanete está longe de ser um ingrediente muito amado, mas uma conserva tem o seu valor.
Se puder, me conta como ficou o resultado final.
Beijo
Boa tarde. Fiz uma vez conserva de rabanete e deixei curtir. Só que ao abrir exalou um cheiro horrível. O que fazer o que não aconteça isso? Grato.
Olá Neto!
Infelizmente o rabanete é um vegetal que tem cheiro forte, não tem como evitar isso, mas o sabor é incrível e compensa.
Tente colocar em sanduíches, vai ficar uma delícia e o cheiro reduz.
Abraço.
Pode substituir por coentro em flocos?
Oi Vinicius!
Pode sim, essa receita é bem versátil.
Depois me conta se gostou.
Ola!! td bom? Estou seguindo vocês….adoro suas receitas.( Pinterest)
Só gostaria de saber se posso substituir no rabanete agridoce a semente de coentro por qual?
E o vinagre de maçã por outro??
Me responde no e-mail, por gentileza!! Muito obrigada pela atenção.
Olá Michelle
Respondi por e-amil, mas também respondo por aqui, pois outros leitores podem ter a mesma dúvida.
Você pode deixar de usar o coentro e quanto ao vinagre, sugiro que use de vinho branco ou outro claro de sua preferência.
Abraço
Adorei a receita e vou experimentar. Já faço relish de pepino, que também é uma espécie de picles, e amo.
Com que tipo de recheio de sanduíche que você indica comer?
Olá Bruna
Você vai amar esses rabanetes e o preparo é tão simples né.
Eu adoro colocar dentro de sanduíches de carne suína ou bovina desfiada, com rúcula. Também fica perfeito em hambúrguer.
Beijos!
Olá Eline! Conheci seu site agora e estou adorando.
Amei a receita da conversa de rabanete agridoce e já estou nos preparativos dela… rsrs
Gostaria de saber qual o prazo de validade dessa conversa.
Desde de já agradeço! E obrigada por fazer esse site maravilhoso pra nós!!
Olá Fabiola!
Fico feliz que você tenha chegado até o Mel e Pimenta e espero que possa fazer muitas receitas do blog na sua casa.
Sobre a conserva de rabanete, pelas minhas pesquisas concluí que dura aproximadamente 30 dias na geladeira, pois tem bastante vinagre e ele ajuda a conservar bem.
Eu estou com um vidro na geladeira há uns 25 dias e eles estão perfeito.
Beijo e depois me conta se gostou.
Posso usar sucralose (adoçante) no lugar do mel?