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Escondidinho de batata-doce com frango

Receitas com batata-doce são sucesso absoluto aqui no blog e na minha casa também. Nós amamos preparar prato com ela e essa semana saiu um escondidinho de batata-doce com frango delicioso para o nosso almoço;

A batata-doce com frango é uma combinação saudável que tem conquistado muita gente e está presente nas mais variadas dietas. Os motivos são os carboidratos baixo índice glicêmico da batata-doce e as proteínas magras que compõe a carne de frango.

Aqui em casa nós comemos frango com batata-doce porque amamos os dois ingredientes. Comemos frango duas a três vezes por semana e sempre que temos batata-doce em casa acaba saindo uma receita diferente para com elas.

Gostamos tanto que até saiu um post aqui no blog com as melhores receitas com batata-doce.

Escondidinho de batata-doce com frango - Uma receita muito saudável, leve e saborosa. Feita com ingredientes simples, seu preparo é fácil e ela é uma ótima opção para levar na marmita, pois fica deliciosa fria ou quente. Essa mistura da batata-doce que tem carboidratos de baixo índice glicêmico com a proteína magra do frango é uma grande aliada para a sua dieta ou para levar uma vida saudável e cheia de sabor.

 

Escondidinho de batata-doce com frango

 

Escondidinho de batata-doce com frango - Uma receita muito saudável, leve e saborosa. Feita com ingredientes simples, seu preparo é fácil e ela é uma ótima opção para levar na marmita, pois fica deliciosa fria ou quente. Essa mistura da batata-doce que tem carboidratos de baixo índice glicêmico com a proteína magra do frango é uma grande aliada para a sua dieta ou para levar uma vida saudável e cheia de sabor.

 

Escondidinho de batata-doce com frango
 
Autor:
Ingredientes:
  • Para o recheio:
  • 500g de peito de frango (sem pele e osso)
  • 2 ramos de manjerona ou sálvia
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (chá) de páprica doce
  • ¼ de xícara vinho branco seco
  • 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 xícara de água
  • Sal e pimenta

  • Para a base e montagem:
  • 1k de batata-doce crua
  • 50g de manteiga gelada
  • 1 xícara de leite (aproximadamente)
  • ½ colher sopa de manteiga derretida
  • Queijo parmesão ralado
  • Noz-moscada
  • Sal
Modo de fazer:
  1. Em uma panela de pressão coloque os peitos de frango, os ramos de manjerona ou sálvia, sal, cubra com água e leve ao fogo. Conte 20 minutos a partir do momento que começar a chiar.
  2. Retire a panela do fogo, espere a pressão sair, descarte os líquidos e as ervas. Feche a panela de pressão e sacuda algumas vezes para que a carne fique desfiada.
  3. Em uma frigideira coloque o azeite e a cebola e refogue até ficar transparente, adicione o alho e o frango desfiado e refogue por alguns minutos.
  4. Em seguida acrescente o vinho branco e cozinhe até evaporar.
  5. Adicione o extrato de tomate, a páprica doce e água e misture. Tampe a frigideira e deixe cozinhar até que os ingredientes estejam bem integrados e o molho esteja com poucos líquidos. Ajuste o sal e adicione pimenta a gosto.

  6. Para a base: Enquanto você prepara o frango, descasque as batatas-doce, corte em pedaços, coloque em uma panela com água e leve para cozinhar até que fiquem macias.
  7. Escorra bem as batatas, amasse-as ainda quentes usando um garfo ou esmagador. Adicione imediatamente a manteiga, e misture sem levar ao fogo. A temperatura da batata irá derreter a manteiga.
  8. Adicione o leite aos poucos até obter um purê cremoso, mas levemente firme, a quantidade de leite pode variar de acordo com a umidade da batata. Misture bem e acrescente o sal e a noz-moscada ralada na hora. Reserve.
  9. Aqueça o forno a 250C e unte uma travessa com óleo.
  10. Faça uma camada na base com metade do purê de batata-doce, cubra com o frango desfiado, espalhe o restante do purê e espalhe bem.
  11. Pincele a superfície com a manteiga derretida, espalhe o queijo ralado e leve o escondidinho para o forno.
  12. Deixe no forno por aproximadamente 20 minutos. Se o seu forno tem grill/dourador ligue para que a superfície fique bem dourada.
 

Escondidinho de batata-doce com frango - Uma receita muito saudável, leve e saborosa. Feita com ingredientes simples, seu preparo é fácil e ela é uma ótima opção para levar na marmita, pois fica deliciosa fria ou quente. Essa mistura da batata-doce que tem carboidratos de baixo índice glicêmico com a proteína magra do frango é uma grande aliada para a sua dieta ou para levar uma vida saudável e cheia de sabor.

Escondidinho pronto para ir para o forno

Escondidinho de batata-doce com frango - Uma receita muito saudável, leve e saborosa. Feita com ingredientes simples, seu preparo é fácil e ela é uma ótima opção para levar na marmita, pois fica deliciosa fria ou quente. Essa mistura da batata-doce que tem carboidratos de baixo índice glicêmico com a proteína magra do frango é uma grande aliada para a sua dieta ou para levar uma vida saudável e cheia de sabor.

 

 

Escondidinho de batata-doce com frango - Uma receita muito saudável, leve e saborosa. Feita com ingredientes simples, seu preparo é fácil e ela é uma ótima opção para levar na marmita, pois fica deliciosa fria ou quente. Essa mistura da batata-doce que tem carboidratos de baixo índice glicêmico com a proteína magra do frango é uma grande aliada para a sua dieta ou para levar uma vida saudável e cheia de sabor.Escondidinho de batata-doce com frango - Uma receita muito saudável, leve e saborosa. Feita com ingredientes simples, seu preparo é fácil e ela é uma ótima opção para levar na marmita, pois fica deliciosa fria ou quente. Essa mistura da batata-doce que tem carboidratos de baixo índice glicêmico com a proteína magra do frango é uma grande aliada para a sua dieta ou para levar uma vida saudável e cheia de sabor.