Arroz e Risotos, Salgadas, Vegetarianas

Risoto de figo turco com queijo gorgonzola

Um risoto de figo turco com queijo gorgonzola para você preparar e se apaixonar.

Existem incontáveis sabores e possibilidades quando se fala em risoto, mas essa receita é especial, a mistura do delicado sabor do figo contrasta com o marcante queijo gorgonzola e resultado é inexplicável e maravilhoso.

Eu mesma já preparei muitos sabores, tenho alguns que são os meus queridinhos como o Risoto de Abobrinha e o Risoto de Pera com Gorgonzola, mas tenho que admitir que o meu coração tem um novo amor.

Faça esse risoto de figo turco com queijo gorgonzola para entender do que eu estou falando.

Risoto de figo turco com queijo gorgonzola - Confira a receita desse risoto incrível que tem o delicado sabor do figo seco contrastando com o marcante sabor do queijo gorgonzola. É um risoto delicioso, rico em sabores, texturas e muito fácil de fazer. Veja a receita e faça em casa!

 

Risoto de figo turco com queijo gorgonzola

 

Ingredientes:

1 cebola média picada
30 g de manteiga
1 xícara de arroz arbóreo
¾ xícara de vinho branco seco
1 l de caldo de vegetais caseiro fervente
6 figos turcos picados (100 g)
100 g de queijo gorgonzola esfarelado
50 g de queijo parmesão
30 g de manteiga gelada para finalizar
Sal

 

Modo de fazer:

Escolha uma panela de fundo largo e se possível com fundo grosso. Coloque a manteiga (30g) e a cebola finamente picada e leve ao fogo para dourar até que ela fique transparente, adicione o arroz e refogue.

Adicione o vinho, misture e mexa até que ele tenha evaporado completamente. Nesse momento comece a adicionar o caldo fervente, coloque duas conchas, mexa sempre e até secar. Repita esse processo até que o arroz fique cozido.

Lembre-se que o adicionando o caldo lentamente e mexendo sempre você vai liberar o amido do arroz e obter um risoto cremoso e aveludado.

Assim que o arroz estiver cozido (al dente) adicione os figos turcos finamente picados e o queijo gorgonzola esfarelado, misture bem com o fogo baixo e assim que o queijo estiver derretido desligue o fogo.

Risoto de figo turco com queijo gorgonzola - Confira a receita desse risoto incrível que tem o delicado sabor do figo seco contrastando com o marcante sabor do queijo gorgonzola. É um risoto delicioso, rico em sabores, texturas e muito fácil de fazer. Veja a receita e faça em casa!

Com o fogo desligado adicione a manteiga e o queijo parmesão, ajuste o sal, coloque a tampa e sirva imediatamente.

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Confira algumas dicas para fazer um bom risoto.

 

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