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Almôndegas alla Norma – Uma receita deliciosa

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A receita de hoje é simplesmente deliciosa, Almôndegas alla Norma é um prato de sabor marcante e muito fácil de preparar.

Eu conheci esse prato no livro Economize com Jamie que foi um dos melhores livros que adquiri nos últimos tempos. Esse livro tem receitas práticas e principalmente muitas dicas para economizar preparando bons pratos com ingredientes simples.

Prepare essa deliciosa receita e nos conte o que achou.

Almôndegas alla Norma

Almôndegas têm aquele jeito de comida de mãe, são sinônimo de afeto, expressam a beleza da simplicidade em forma de bolinhas.

 

Almôndegas são muito versáteis, sirva somente elas, se preferir use-as para acompanhar uma massa ou para acompanhar uma cremosa polenta. O céu é o limite.

Elas também são uma ótima opção para você levar na marmita que vai para o trabalho.

Almôndegas alla Norma - Uma receita deliciosa
 
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Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
As Almôndegas alla Norma são perfeitas para aquele almoço com jeito de comida afetiva.
Autor:
Categoria: Carnes
Cozinha: Caseira
Rende: 2 porções
Palavras-Chave:
Almôndegas, Almôndegas de carne e berinjela, Berinjela, carne moída, Receita de almôndegas,
Ingredientes:
  • 1 berinjela grande
  • ½ maço de salsinha picada
  • 400g de carne moída
  • Azeite de oliva
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres (sopa) de molho de pimenta
  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 1 lata de tomates pelados
Modo de fazer:
  1. Corte a berinjela em cubos, tempere com sal, coloque a berinjela sobre uma peneira e deixe descansar por aproximadamente 15 minutos.
  2. Enquanto isso, coloque a carne em uma tigela, adicione sal e salsa picada, misture bem com as mãos, divida a massa em 20 partes iguais e modele bolinhas. Coloque-as na geladeira para que elas fiquem firmes.
  3. Pegue punhados de berinjela, esprema para eliminar o excesso de líquido e coloque em uma frigideira ou panela média com um fio de azeite.
  4. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos ou até que fiquem douradas. Adicione o alho, o molho de pimenta, o vinagre balsâmico e os tomates pelados. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos ou até que a mistura fique consistente.
  5. Enquanto isso, aqueça uma frigideira, depois de quente coloque um fio de azeite e frite as almôndegas por 10 minutos ou até que fiquem douradas por fora e cozidas por dentro.
  6. Ajuste o sal do molho de berinjela, adicione as almôndegas, misture e sirva.
 

Confira também essa receita de almôndegas de frango fáceis e saudáveis.

 

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