Almôndegas alla Norma – Uma receita deliciosa

A receita de hoje é simplesmente deliciosa, Almôndegas alla Norma é um prato de sabor marcante e muito fácil de preparar.

Eu conheci esse prato no livro Economize com Jamie que foi um dos melhores livros que adquiri nos últimos tempos. Esse livro tem receitas práticas e principalmente muitas dicas para economizar preparando bons pratos com ingredientes simples.

Prepare essa deliciosa receita e nos conte o que achou.

Almôndegas alla Norma

Almôndegas são muito versáteis, sirva somente elas, se preferir use-as para acompanhar uma massa ou para acompanhar uma cremosa polenta. O céu é o limite.

Elas também são uma ótima opção para você levar na marmita que vai para o trabalho.

Almôndegas alla Norma - Uma receita deliciosa

 

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Tempo de preparo:

30 mins

Tempo de cozimento:

10 mins

Tempo total:

40 mins

 

As Almôndegas alla Norma são perfeitas para aquele almoço com jeito de comida afetiva.

Autor: Eline Prando

Categoria: Carnes

Cozinha: Caseira

Rende: 2 porções

Palavras-Chave:

Almôndegas, Almôndegas de carne e berinjela, Berinjela, carne moída, Receita de almôndegas,

Ingredientes:

• 1 berinjela grande
• ½ maço de salsinha picada
• 400g de carne moída
• Azeite de oliva
• 1 dente de alho
• 2 colheres (sopa) de molho de pimenta
• 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
• 1 lata de tomates pelados

Modo de fazer:

1. Corte a berinjela em cubos, tempere com sal, coloque a berinjela sobre uma peneira e deixe descansar por aproximadamente 15 minutos.
2. Enquanto isso, coloque a carne em uma tigela, adicione sal e salsa picada, misture bem com as mãos, divida a massa em 20 partes iguais e modele bolinhas. Coloque-as na geladeira para que elas fiquem firmes.
3. Pegue punhados de berinjela, esprema para eliminar o excesso de líquido e coloque em uma frigideira ou panela média com um fio de azeite.
4. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos ou até que fiquem douradas. Adicione o alho, o molho de pimenta, o vinagre balsâmico e os tomates pelados. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos ou até que a mistura fique consistente.
5. Enquanto isso, aqueça uma frigideira, depois de quente coloque um fio de azeite e frite as almôndegas por 10 minutos ou até que fiquem douradas por fora e cozidas por dentro.
6. Ajuste o sal do molho de berinjela, adicione as almôndegas, misture e sirva.

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Confira também essa receita de almôndegas de frango fáceis e saudáveis.

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