Voltar Link de email
+ porções
Faça Almôndegas alla Norma em casa

Almôndegas alla Norma - Uma receita deliciosa

As Almôndegas alla Norma são perfeitas para aquele almoço com jeito de comida afetiva.
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de Preparo: 10 minutos
Tempo total: 40 minutos
Curso: Carnes
Cozinha: Caseira
Servings: 2 porções
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • 1 berinjela grande
  • ½ maço de salsinha picada
  • 400 g de carne moída
  • Azeite de oliva
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres sopa de molho de pimenta
  • 2 colheres sopa de vinagre balsâmico
  • 1 lata de tomates pelados

Instruções

  • Corte a berinjela em cubos, tempere com sal, coloque a berinjela sobre uma peneira e deixe descansar por aproximadamente 15 minutos.
  • Enquanto isso, coloque a carne em uma tigela, adicione sal e salsa picada, misture bem com as mãos, divida a massa em 20 partes iguais e modele bolinhas. Coloque-as na geladeira para que elas fiquem firmes.
  • Pegue punhados de berinjela, esprema para eliminar o excesso de líquido e coloque em uma frigideira ou panela média com um fio de azeite.
  • Cozinhe em fogo médio por 10 minutos ou até que fiquem douradas. Adicione o alho, o molho de pimenta, o vinagre balsâmico e os tomates pelados. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos ou até que a mistura fique consistente.
  • Enquanto isso, aqueça uma frigideira, depois de quente coloque um fio de azeite e frite as almôndegas por 10 minutos ou até que fiquem douradas por fora e cozidas por dentro.
  • Ajuste o sal do molho de berinjela, adicione as almôndegas, misture e sirva.
Experimentou esta receita?Let us know how it was!