Geleia de abóbora caseira e deliciosa

Geleia de abóbora caseira é sinônimo de afeto, é o tipo de receita que simboliza comida de mãe e de vó, daquelas que são feitas no fogão a lenha lentamente.

A abóbora de pescoço é um ingrediente incrível para o preparo de doces, dentre eles existem alguns clássicos como o Doce de abóbora em cubos, aqueles que ficam mergulhados em calda e são durinhos por fora e macios por dentro, outra famosa combinação é a do Doce de abóbora com coco.

Normalmente as abóboras de pescoço são vendidas em pedaços por serem muito grandes, então você pode comprar um grande e preparar uma das receitas acima e essa geleia deliciosa.

Há alguns dias eu postei no instagram que estava fazendo essa geleia e percebi que essa receita não é tão comum quanto os clássicos acima, porém essa receita fez parte da minha infância, a minha mãe sempre fazia e por isso, fazer uma geleia de abóbora caseira só me traz boas lembranças.

Geleia de abóbora caseira

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Geleia de abóbora caseira e deliciosa

 

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Tempo de preparo:

30 mins

Tempo de cozimento:

50 mins

Tempo total:

1 hora 20 mins

 

Prepare essa geleia de abóbora caseira, saborosa e cheia de cor.

Autor: Eline Prando

Categoria: Geleias e Chutneys

Cozinha: Caseira

Rende: 6 vidros

Palavras-Chave:

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Ingredientes:

• 1,5 k de abóbora de pescoço
• 3 xícaras de água aproximadamente
• 700 g de açúcar
• 2 paus de canela
• 2 cravos

Modo de fazer:

1. Descasque a abóbora de pescoço, corte em cubos de aproximadamente 1,5cm.
2. Coloque os cubos na panela, acrescente a água, o açúcar, o cravo e a canela.
3. Leve a panela ao fogo tampada e cozinhe até que os cubos estejam bem macios, desmanchando mesmo.
4. Se necessário você pode acrescentar mais água aos poucos para o cozimento.
5. Com a abóbora completamente macia, deixe amornar, retire os cravos e a canela e reserve-os. Coloque no liquidificador e bata, a fim de obter um creme delicado e totalmente liso.
6. Então, lave a panela, coloque o creme de abóbora, adicione o cravo e a canela reservados e leve ao fogo para ferver e apurar os sabores e evaporar qualquer excesso de líquidos e ficar com a consistência de geleia.
7. Coloque a geleia bem quente em vidros esterilizados, tampe imediatamente e vire os vidros de cabeça para baixo. Deixe-os nessa posição até que eles esfriem totalmente, assim eles ficarão lacrados e a geleia vai durar mais.
8. Guarde em local escuro.
9. Lembre-se para que o vácuo funcione é indicado usar sempre tampas novas, caso não vá consumir com brevidade.

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