Bolos, Doces, Leves, Saudáveis, Sem Farinha, Sem Glúten, sem Lactose

Bolo de banana com casca e aveia – Saudável e delicioso

Um bolo de banana com casca e aveia – saudável e delicioso, essa é a receita que estou trazendo hoje, pensando em formas de aproveitar os alimentos por completo, pois muitas partes dos vegetais que são tratadas como lixo são ricas em nutrientes, fibras e podem enriquecer as nossas receitas.

Precisamos falar mais sobre aproveitamento dos alimentos, pois por causa do desconhecimento nós estamos desperdiçando ingredientes que poderiam fazer parte da nossa alimentação.

O desperdício está presente em todas as etapas: colheita, transporte, distribuição e consumo. Nós podemos fazer a nossa parte repensando a forma que estamos utilizando nossos vegetais e evitando compras exageradas, forma de armazenamento e evitando o descarte de cascas, sementes, folhas e raízes.

Bolo de banana com casca e aveia - Saudável e delicioso

A casca de banana, por exemplo, é rica em vitaminas, minerais, carboidratos e é composta por muitas fibras solúveis e insolúveis. Aproveite toda a riqueza de cada alimento. Se possível escolha bananas orgânicas!

Confira a receita desse bolo delicioso, rico em fibras da banana e da aveia, pois é feito sem nada de farinha.

Bolo de banana com casca e aveia - Saudável e delicioso

 

Bolo de banana com casca e aveia – Saudável e delicioso

Ingredientes:

4 bananas maduras com casca (usei a banana caturra / nanica / d’água)
3 ovos grandes
1 xícara de açúcar mascavo
1/4 xícara de óleo de coco ou óleo de girassol
1/2 colher (chá) de canela em pó
1/4 colher (chá) de cravo em pó (opcional)
1/4 colher (chá) de gengibre em pó (opcional)
1/4 colher (chá) de cardamomo em pó (opcional)
2 colheres (chá) de fermento em pó
3 xícaras de aveia em flocos médios
Açúcar mascavo e canela em pó para polvilhar a forma

 

Modo de fazer:

Unte com óleo uma forma redonda de aproximadamente 25 cm e com furo no centro. Faça uma mistura com um pouco de açúcar mascavo e canela e polvilhe em toda a forma.

Aqueça o forno a 180C.
Higienize as bananas, corte as pontas pretas e descasque-as, coloque as cascas no liquidificador, adicione os ovos, o açúcar e o óleo e bata até obter um creme homogêneo.

Enquanto isso amasse as bananas com um garfo, coloque em uma tigela média, em seguida despeje o creme, adicione as especiarias envolva os ingredientes. Adicione a aveia, misture bem e então coloque o fermento. Misture delicadamente e  despeje a mistura na forma preparada .

Leve para assar a 180C por aproximadamente 35 minutos, faça o teste do palito, ele deve sair limpo.

Bolo de banana com casca e aveia - Saudável e delicioso

Prefira sempre as bananas orgânicas!!!

Para ter um bolo completamente livre de glúten você deve adquirir a aveia livre de qualquer tipo de contaminação com a proteína.

Bolo de banana com casca e aveia - Saudável e delicioso

Confira outra receita de bolo de banana e aveia.

 

Bolo de banana com casca e aveia – Saudável e delicioso