Integrais, Salgadas, Saudáveis, Sem Lactose

Pão Integral de Banana – Saudável e delicioso

Pão integral de banana é a receita que eu quero compartilhar com vocês hoje.

Fazer pães em casa é uma algo incrível, é simplesmente viciante e nos inspira, por aqui a cada dia eu quero testar um sabor novo, quero fazer um pão diferente e as possibilidades são infinitas.

Eu tenho testado muitos sabores aqui em casa e esse pão de banana é mais uma das minhas deliciosas descobertas nesse mundo de sabores. Imagine um pão quentinho, aromático delicioso que foi devorado com o queijo cottage cremoso.

 

pao-integral-de-banana-1-baixa

Pão Integral de Banana

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo
1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo integral
1/4 xícaras de farinha de linhaça
1 colher (sopa) de fermento biológico seco
2 colheres (sopa) de sementes de girassol
2 colheres (sopa) de sementes de linhaça
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1/2 colher (sopa) de sal
1/4 de xícara de azeite de oliva
2 bananas bem maduras e amassadas
200 ml de água morna
Farinha de trigo para chegar ao ponto (em função da variação do tamanho da banana pode será necessário acrescentar farinha para chegar ao ponto).

 

Modo de fazer:

Eu uma tigela grande misture as três farinhas, o açúcar mascavo, sal, o fermento e as sementes de linhaça e girassol.

Faça uma cavidade no centro, adicione a banana, o azeite de oliva, a água morna e comece a integrar os ingredientes até que eles estejam integrados.

Adicione a quantidade de farinha necessária para que a massa não grude nas mãos.

Coloque a massa na bancada e sove, polvilhando um pouquinho de farinha, até obter uma massa lisa, homogênea e elástica.

Coloque massa de volta na tigela, cubra com filme plástico ou um pano e deixe crescer por aproximadamente 1h30 ou até dobrar de volume.

Nesse videozinho de 30 segundos eu mostro a beleza da fermentação.

 

Assim que a massa dobrar de volume, coloque-a sobre a bancada novamente e modele um pão grande ou dois médios. Cubra com um pano e deixe fermentar por 30 minutos ou até dobrar de volume.

Enquanto o pão cresce ligue o forno a 220C.

Assim que o pão estiver no ponto, polvilhe um pouquinho de farinha e faça delicados cortes na superfície e coloque no forno.

Asse a 200C por 30 a 40 minutos.

pao-integral-de-banana-2-baixa