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Penne ao molho de iogurte com ervilhas e nozes

Estamos acostumados a preparar massas com os clássicos e deliciosos molhos da culinária italiana, mas podemos nos aventurar por outros caminhos e descobrir novos sabores como essa receita de penne ao molho de iogurte com ervilhas e nozes.

A dica que estou trazendo hoje é inspirada em uma receita palestina que vi no livro Jerusalém Sabores e Receitas. Usei a ideia como base e preparei a minha versão, usando ingredientes fáceis de encontrar por aqui. O resultado é uma massa com molho delicado, leve e incrivelmente saboroso. Eu fiquei encantada com o resultado.

Veja outra receita de Penne ao frango à cacciatore com bacon deliciosa.

 

Penne ao molho de iogurte com ervilhas e nozes

Penne ao molho de iogurte com ervilhas e nozes

Penne ao molho de iogurte com ervilhas e nozes
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Autor:
Categoria: Massas
Rende: 2 porções
Ingredientes:
  • 200 g de penne
  • 1 pote de iogurte natural ou grego (170 g)
  • 1 xícara de ervilha congelada
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de azeite de oliva
  • Queijo ralado
  • Nozes quebradas
  • Sal e pimenta
  • Noz-moscada
  • Folhas de manjericão
  • Pimenta preta
Modo de fazer:
  1. Leve ao fogo uma panela com água e sal.
  2. Coloque a ervilha em uma peneira, passe por água corrente para retirar os cristais de gelo que se formam e deixe escorrendo na peneira.
  3. No liquidificador coloque o iogurte, o dente de alho, ½ xícara de ervilhas, o azeite de oliva, uma pitada de sal e bata até obter uma mistura totalmente homogênea.
  4. Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem.
  5. Enquanto isso, leve ao fogo uma pequena panela com o restante das ervilhas cobertas por água, ferva por 3 minutos e escorra.
  6. Assim que a massa estiver pronta, passe-a no escorredor, coloque a massa de volta na panela do cozimento (sem ligar o fogo).
  7. Adicione o molho de iogurte, as ervilhas, um pouco de queijo parmesão ralado, rale noz-moscada e misture bem.
  8. Experimente, ajuste o sal, adicione pimenta moída na hora, polvilhe nozes quebradas e folhas de manjericão rasgadas.
  9. Pronto, agora é só servir.
 

Penne ao molho de iogurte com ervilhas e nozes

Penne ao molho de iogurte com ervilhas e nozes - Receita de massa leve, fácil de fazer e saudável. Essa massa tem a cara do verão, é um prato perfeito para os dias quentes. Faça na sua casa!Penne ao molho de iogurte com ervilhas e nozes - Receita de massa leve, fácil de fazer e saudável. Essa massa tem a cara do verão, é um prato perfeito para os dias quentes. Faça na sua casa!Penne ao molho de iogurte com ervilhas e nozes - Receita de massa leve, fácil de fazer e saudável. Essa massa tem a cara do verão, é um prato perfeito para os dias quentes. Faça na sua casa!