Bolo de fubá e coco – Receita rápida e deliciosa
Essa receita de bolo de fubá e coco é daquelas facílimas e de sabor incrível. Você precisa experimentar.
Um dos motivos da existência do meu blog é mostrar que cozinhar é simples, é provar que ninguém precisa comprar um bolo de caixinha. É por isso, que eu gosto de trazer receitas simples, que não exijam muita técnica e equipamentos.
Seguindo essa linha estou trazendo a receita desse bolo de fubá espetacular. Conheci a receita na casa da minha mãe, ela fez e todos amaram então eu copiei a receita para fazer em casa e compartilhar com vocês. O bolo é úmido, com textura e incrivelmente saboroso.
Além de delicioso e fácil de fazer esse bolo é livre de glúten, por isso é uma ótima opção para celíacos e pessoas que estão em dietas restritivas.
Confira a seleção de receitas feitas que fubá que são ótimas para o dia a dia, e também fazem sucesso nas festas juninas Bolo de fubá com limão siciliano e alecrim, Bolo de fubá de liquidificador e Pão de milho.
Bolo de fubá e coco
- 2 ovos
- 2 xícaras de leite
- 1 e ½ xícara de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga derretida
- ¼ de xícara de amido de milho
- ¾ de xícara de coco ralado
- 1 xícara de farinha de milho fina (fubá)
- ¼ de xícara de queijo parmesão ralado
- ½ colher (sopa) de fermento em pó
- Manteiga e farinha de milho ou trigo para a forma
- Preaqueça o forno a 180C. Unte uma forma redonda de 28 cm com furo no centro, enfarinhe e reserve.
- No liquidificador bata os ovos, o leite, o açúcar e manteiga até obter uma mistura homogênea.
- Coloque os líquidos em uma tigela, adicione o amido de milho, o fubá, o coco e o queijo ralado, misture bem.
- Acrescente o fermento e incorpore delicadamente.
- Despeje a mistura na forma e leve ao forno, asse por aproximadamente 45 minutos.
- Faça o teste do palito, ele deve sair limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar.
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Deixe um comentário
Eline, o bolo ficou bom não ficou pesado, poderia aparecer um pouco mais o coco e o queijo, mas ficou gostoso.
Gosto muito de suas receitas faço sempre uma ou outra. Obrigada!
OI Roseli!
Que bom que não ficou pesado, fiquei preocupada com as alterações.
Espero que você faça muitas receitas do blog.
Um beijo!!
Achei essa receita um pouco estranha , fica muito líquida.
Para não perder aumentei mais 1/2 c de fubá, o queijo ralado e o queijo. Vamos ver o resultado está no forno.
Oi Roseli!
Você sempre pode confiar nas minhas receitas, elas são cuidadosamente testadas.
A massa tem que ficar bem líquida mesmo, pois o fubá absorve muito mais líquido do que outras farinhas.
Espero que fique bom e não fique pesado.
Todas as receitas que sigo dessa página dão super certo, dessa vez o bolo não deu… ficou sequinho por cima, mas bem mole no meio 🙁
Oi Amanda!!
Lamento que dessa vez não tenha dado certo, ainda mais essa receita que tanta gente já testou em casa.
Ele não poderia mesmo ter ficado mole no centro.
Você seguiu a receita à risca ou alterou algo? E o forno estava quente antes?
Se puder me responde, pois essa receita dá sempre tão certo.
Beijo e agradeço se puder deixar a sua opinião sempre que testar receitas do blog, isso me ajuda muito.
Lindo, estou compartilhando. Obrigada. [email protected]
Olá querida Nancy
Obrigada por compartilhar e fico muito feliz por saber que você gostou.
Um grande beijo e boa semana.