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Bolo de maçã e cenoura saudável – Sem lactose

Atualizado em: Publicado em: I 16 Comentários
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Aqui em casa os bolos saudáveis são sempre bem recebidos, aqui não tem sacrifício nenhum na hora de comer bolos que levam farinhas integrais, de centeio, com frutas e grãos, inclusive eles são os nossos preferidos, como esse Bolo de maçã e cenoura saudável que é simplesmente maravilhoso.

Então hoje tem mais uma dessas receitas, não é muito doce, leva farinha de centeio, maçã, cenoura e fica uma delícia, além de ter uma textura deliciosa.

Bolo de maçã e cenoura saudável

Veja também essa receita deliciosa de Bolo de maçã invisível.

Bolo de maçã e cenoura saudável 

Bolo de maçã e cenoura saudável

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Curso: Bolos
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • 80 ml de mel
  • 50 ml de óleo de coco
  • 1 maçã com casca lavada e fatiada (sem sementes)
  • 2 maçãs com casca lavadas e raladas (sem sementes)
  • 2 cenouras sem casca e raladas
  • 50 g de uvas passas
  • 150 g de farinha de centeio
  • 2 colheres chá de canela em pó
  • 1 colher chá de bicarbonato de sódio
  • 2 colheres sopa de suco de limão
  • 1 pitada de sal
  • 4 ovos batidos bater manualmente
  • Óleo de coco e mel para untar a forma.

Instruções

  • Aqueça o forno a 180C.
  • Unte uma forma redonda com 25 cm de diâmetro.
  • Regue aproximadamente uma colher (sopa) de mel no fundo da forma, acomode as fatias de maçã e reserve.
  • Rale as duas maçãs e regue com o suco de limão, além de evitar que a maça escureça, o limão vai reduzir o sabor metalizado do bicarbonato, por isso, é muito importante usar.
  • E uma tigela média adicione a farinha de centeio, a canela, o sal, o bicarbonato de sódio, a cenoura, as uvas passas e a maçã ralada.
  • Misture bem, em seguida acrescente o mel, o óleo de coco, acrescente os ovos batidos e misture delicadamente.
  • Transfira a massa para a forma, acomodando sobre as maçãs e leve para assar em forno baixo por aproximadamente 35 minutos.
  • Como pode haver muita variação entre cada tipo de forno é só fazer o teste do palito, assim que ele sair limpo o bolo estará pronto.
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Bolo de maçã e cenoura saudável 

 

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Bolo integral de maçã e cenoura
A receita original é do blog Be Nice Make a Cake e eu fiz várias adaptações.

Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.