Salada de repolho com beterraba | Marinada

Que tal preparar essa receita colorida e simplesmente maravilhosa? Essa salada de repolho com beterraba é feita com uma deliciosa marinada que pode ser pode ser servida como salada, mas que combinar perfeitamente com hambúrgueres e sanduíches de carnes suínas, de frango e também vegetarianos.

Nessa marinada o repolho é tingido pela beterraba, e a mistura de vinagre com açúcar confere um sabor perfeito, ácida na medida certa, leve e cheia de frescor e crocância.

Veja algumas receitas que combinam com esse salada colorida e saborosa Pão chinês e um sanduíche de pernil delicioso e Hambúrguer de linguiça defumada.

Salada de repolho com beterraba | Marinada

Salada de repolho com beterraba

 

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Tempo de preparo:

20 mins

Tempo de cozimento:

2 mins

Tempo total:

22 mins

 

Aprenda a fazer essa marinada de repolho com beterraba que é simplesmente deliciosa.

Autor: Eline Prando

Categoria: Saladas

Cozinha: Brasileira

Rende: 6 porções

Palavras-Chave:

Alimentação saudável, Marinada de repolho, Salada agridoce, Salada de repolho com beterraba, Salda de repolho agridoce,

Ingredientes:

• 500 g de repolho branco
• ½ beterraba grande
• 1 dente de alho
• 200 ml de água
• 100 ml de vinagre de maçã
• ½ xícara de açúcar
• 1 colher (sopa) de sal
• Azeite de oliva

Modo de fazer:

1. Em uma panela coloque a água, o vinagre, o açúcar e o sal e leve ao fogo até ferver e dissolver o açúcar e o sal. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
2. Fatie finamente o repolho.
3. Descasque a beterraba e corte filetes bem finos ou rale no lado grosso do ralador.
4. Prepare um vidro grande com tampa ou um pote de vidro que tenha boa vedação.
5. Corte o dente de alho ao meio e passe a parte cortada por todo o vidro, apenas para conferir aroma à conserva. Guarde o alho para usar em outra receita.
6. Misture bem o repolho com a beterraba, coloque dentro do vidro e em seguida despeje os líquidos e frios para cobrir o repolho.
7. Adicione azeite de oliva a gosto, para dar um pouco de untuosidade, misture e tampe.
8. Deixe na geladeira por no mínimo 24 h antes de consumir.
9. Se possível, mexa essa mistura duas vezes durante o tempo de descanso.
10. Na hora de servir escorra bem.
11. Essa salada se mantém ótima por 7 dias.

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Esse é o sanduíche de pernil feito com pão no vapor e usando a salada de repolho com beterraba para a montagem. Acredite!! Fica incrível!

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