Salada de repolho com beterraba | Marinada
Que tal preparar essa receita colorida e simplesmente maravilhosa? Essa salada de repolho com beterraba é feita com uma deliciosa marinada que pode ser pode ser servida como salada, mas que combinar perfeitamente com hambúrgueres e sanduíches de carnes suínas, de frango e também vegetarianos.
Nessa marinada o repolho é tingido pela beterraba, e a mistura de vinagre com açúcar confere um sabor perfeito, ácida na medida certa, leve e cheia de frescor e crocância.
Veja algumas receitas que combinam com esse salada colorida e saborosa Pão chinês e um sanduíche de pernil delicioso e Hambúrguer de linguiça defumada.
Salada de repolho com beterraba | Marinada
Ingredientes
- 500 g de repolho branco
- ½ beterraba grande
- 1 dente de alho
- 200 ml de água
- 100 ml de vinagre de maçã
- ½ xícara de açúcar
- 1 colher sopa de sal
- Azeite de oliva
Instruções
- Em uma panela coloque a água, o vinagre, o açúcar e o sal e leve ao fogo até ferver e dissolver o açúcar e o sal. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
- Fatie finamente o repolho.
- Descasque a beterraba e corte filetes bem finos ou rale no lado grosso do ralador.
- Prepare um vidro grande com tampa ou um pote de vidro que tenha boa vedação.
- Corte o dente de alho ao meio e passe a parte cortada por todo o vidro, apenas para conferir aroma à conserva. Guarde o alho para usar em outra receita.
- Misture bem o repolho com a beterraba, coloque dentro do vidro e em seguida despeje os líquidos e frios para cobrir o repolho.
- Adicione azeite de oliva a gosto, para dar um pouco de untuosidade, misture e tampe.
- Deixe na geladeira por no mínimo 24 h antes de consumir.
- Se possível, mexa essa mistura duas vezes durante o tempo de descanso.
- Na hora de servir escorra bem.
- Essa salada se mantém ótima por 7 dias.
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Esse é o sanduíche de pernil feito com pão no vapor e usando a salada de repolho com beterraba para a montagem. Acredite!! Fica incrível!
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Eline Prando
Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.
Amei a receita, obrigado por compartilhar!
Adorei a sugestão! Tem uma cor fantástica.
Bom fim de semana
A cor é linda e eu estou apaixonada pelo sabor dessa salada.
Um beijão