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Salada de repolho com beterraba | Marinada

Salada de repolho com beterraba

Aprenda a fazer essa marinada de repolho com beterraba que é simplesmente deliciosa.
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de Preparo: 2 minutos
Tempo total: 22 minutos
Curso: Saladas
Cozinha: Brasileira
Servings: 6 porções
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • 500 g de repolho branco
  • 1/2 beterraba grande
  • 1 dente de alho
  • 200 ml de água
  • 100 ml de vinagre de maçã
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 colher sopa de sal
  • Azeite de oliva

Instruções

  • Em uma panela coloque a água, o vinagre, o açúcar e o sal e leve ao fogo até ferver e dissolver o açúcar e o sal. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
  • Fatie finamente o repolho.
  • Descasque a beterraba e corte filetes bem finos ou rale no lado grosso do ralador.
  • Prepare um vidro grande com tampa ou um pote de vidro que tenha boa vedação.
  • Corte o dente de alho ao meio e passe a parte cortada por todo o vidro, apenas para conferir aroma à conserva. Guarde o alho para usar em outra receita.
  • Misture bem o repolho com a beterraba, coloque dentro do vidro e em seguida despeje os líquidos e frios para cobrir o repolho.
  • Adicione azeite de oliva a gosto, para dar um pouco de untuosidade, misture e tampe.
  • Deixe na geladeira por no mínimo 24 h antes de consumir.
  • Se possível, mexa essa mistura duas vezes durante o tempo de descanso.
  • Na hora de servir escorra bem.
  • Essa salada se mantém ótima por 7 dias.
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