Bebidas, Fermentados, Para Presentear

Aluá de abacaxi | Bebida fermentada e deliciosa

Conheça o Aluá de abacaxi é uma bebida fermentada de origem indígena que também foi muito consumida pelos portugueses e escravos, ela é feita a partir da fermentação de abacaxi e também de milho moído. Segundo algumas fontes, a bebida virou mania durante o reinado de Dom Pedro I e depois foi deixada de lado com a chegada dos ponches.

Hoje o Aluá se faz presente no Norte e Nordeste do Brasil.  Sendo que existem variações no preparo em cada região, a bebida costuma ser servida em rituais de fé, como novenas e festas de padroeiras.

Essa bebida fica diferente daqueles sucos de casca de abacaxi tradicionais, pois o cravo e o gengibre conferem sabor e aromas especiais e o fato de ser uma bebida fermentada, muda completamente o resultado. Vale a pena fazer em casa!

 

Aluá de abacaxi

Você gosta de bebidas refrescantes? Então veja outras ideias que selecionei para você Chá gelado caseiro de laranjaVitamina de iogurte com melancia e morango e Suco de abacaxi, gogi berry, ameixa e couve.

 

Aluá de abacaxi
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Prepare o aluá de abacaxi na sua casa. Uma bebida refrescante e simplesmente deliciosa.
Autor:
Categoria: Bebidas
Cozinha: Brasileira
Rende: 2l
Palavras-Chave:
Açúcar Mascavo, Aluá de abacaxi, bebida de abacaxi com gengibre, Bebida fermentada, Bebida fermentada indígena, Bebidas,
Ingredientes:
  • Casca de dois abacaxis maduros e lavados
  • 2l de água filtrada
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 7 cravos-da-índia
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
Modo de fazer:
  1. Em um recipiente de vidro (pote) coloque as cascas de abacaxi e a água.
  2. Cubra com um pano limpo, amarre com elástico ou barbante para fechar bem.
  3. Deixe descansando, fora da geladeira, em local seco e arejado por 8 horas.
  4. Depois desse tempo, coloque o açúcar mascavo, os cravos, o gengibre e mexa bem.
  5. Cubra novamente e deixe descansando fora da geladeira por mais 8 horas.
  6. Coe a bebida e descarte os ingredientes sólidos.
  7. Coloque o líquido em uma jarra e leve para a geladeira até a hora de servir o seu aluá de abacaxi.
 

Você fez o aluá de abacaxi?

Então me conte o que achou do resultado. Se puder, deixe seu comentário lá no final desse post e avalie dando a quantidade de estrelas que essa receita merece. A sua opinião é muito importante para mim e principalmente, para os outros leitores que chegam até esse post.

 

Gostou da receita do aluá abacaxi? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.