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Hambúrguer de linguiça defumada

Vem conhecer essa receita de hambúrguer de linguiça defumada, afinal de contas, o hambúrguer é um prato que representa a globalização, ele está presente em todos os continentes e todas as culturas. Atualmente esse lanche está ganhando mais espaço saindo das lanchonetes de fast food e fazendo parte da gastronomia com o uso de ingredientes frescos, requintados e saborosos.

Esse burger caseiro é simplesmente delicioso, tem gordura na medida certa e é servido com um molho de picles com toque de acidez e muita cremosidade e para ficar ainda melhor, você pode fazer seus pães em casa para ter um hambúrguer ainda mais incrível, pois nada como um bom pão caseiro.

Quer fazer o pão em casa? Então espia as nossas receitas Pão tigre – Um pão perfeito para hambúrguerPão de hambúrguer caseiro.

 

Hambúrguer de linguiça defumada

Aprenda a fazer um delicioso hambúrguer de linguiça defumada

 
Hambúrguer de linguiça defumada
 
Autor:
Categoria: Lanches
Rende: 6 porções
Ingredientes:
  • Hambúrguer:
  • 600g de linguiça fresca defumada
  • 400g de carne bovina moída (fraldinha ou patinho)
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Manjerona picada
  • Pimenta moída
  • Sal

  • Molho de picles:
  • 1 ovo cozido
  • Óleo de girassol (1/2 xícara aproximadamente)
  • Picles a gosto
  • 3 picles picados
  • Salsinha
  • ¼ xícara de leite gelado
  • ½ dente de alho
  • Sal
  • Montagem:
  • 6 pães de hambúrguer
  • Queijo (mussarela ou lanche)
  • Tomate
  • Alface
Modo de fazer:
  1. Hambúrguer: Faça um corte na pele da linguiça e retire todo o conteúdo, descarte a pele. Em uma tigela coloque todos os ingredientes e misture com as mãos, até obter uma mistura uniforme.
  2. Modele cada hambúrguer com aproximadamente 170g.
  3. Coloque-os em uma travessa e leve para o freezer por 20 minutos ou para a geladeira.
  4. Com o objetivo de deixar os hambúrgueres mais defumados, nós preparamos na grelha churrasqueira, por 7 minutos em cada lado, mas esse tempo varia.
  5. A linguiça é feita com carne suína, por isso ele deve ficar bem cozido por dentro, mas mantendo a suculência.
  6. Para preparar na frigideira, comece aquecendo-a bem antes de colocar o hambúrguer, o tempo de preparo é aproximadamente o mesmo da churrasqueira.
  7. No último minuto, acomode o queijo sobre o burger para derreter.
  8. Molho: Coloque o leite no liquidificador e comece a bater, adicione o sal e óleo aos poucos, a fim de obter uma mistura consistente, adicione o alho, alguns picles, a salsinha, o ovo inteiro.
  9. Bata bem, a fim de obter uma mistura lisa, experimente e se necessário acrescente mais picles.
  10. Assim que o molho estiver pronto, desligue o liquidificador e adicione o restante dos picles para dar textura.
  11. Montagem: Agora é só montar os hambúrgueres com uma generosa quantidade de molho.
 

 

 

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Aprenda a fazer um delicioso hambúrguer de linguiça defumada

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