Hambúrguer: Faça um corte na pele da linguiça e retire todo o conteúdo, descarte a pele. Em uma tigela coloque todos os ingredientes e misture com as mãos, até obter uma mistura uniforme.

Modele cada hambúrguer com aproximadamente 170g.

Coloque-os em uma travessa e leve para o freezer por 20 minutos ou para a geladeira.

Com o objetivo de deixar os hambúrgueres mais defumados, nós preparamos na grelha churrasqueira, por 7 minutos em cada lado, mas esse tempo varia.

A linguiça é feita com carne suína, por isso ele deve ficar bem cozido por dentro, mas mantendo a suculência.

Para preparar na frigideira, comece aquecendo-a bem antes de colocar o hambúrguer, o tempo de preparo é aproximadamente o mesmo da churrasqueira.

No último minuto, acomode o queijo sobre o burger para derreter.

Molho: Coloque o leite no liquidificador e comece a bater, adicione o sal e óleo aos poucos, a fim de obter uma mistura consistente, adicione o alho, alguns picles, a salsinha, o ovo inteiro.

Bata bem, a fim de obter uma mistura lisa, experimente e se necessário acrescente mais picles.

Assim que o molho estiver pronto, desligue o liquidificador e adicione o restante dos picles para dar textura.

Montagem: Agora é só montar os hambúrgueres com uma generosa quantidade de molho.