Bolo integral de abobrinha, gengibre e limão
Hoje tem mais um bolo daqueles que provam que comida saudável pode ser muito saborosa. Eu acredito muito na ideia de que uma vida saudável seja uma questão de harmonia, é importante ter cuidado com a alimentação o tempo todo, mas a meu ver isso não significa viver à base de dietas restritivas, mas sim inserir constantemente alimentos saudáveis, funcionais e nutritivos.
Comida saudável pode sim ser muito gostosa e fonte de prazer.
Esse bolo é simplesmente incrível, úmido, fofo e cheio de texturas. Enquanto o bolo assa um aroma incrível toma conta da casa e quando fica pronto é alegria pura.
Ingredientes:
100 g farinha trigo integral
100 g farinha trigo
1 pitada de sal
1 colher (chá) fermento
1 colher (chá) bicarbonato de sódio
180 g açúcar mascavo
Raspas de 1 limão grande
10 g gengibre descascado
250 g abobrinha com casca
1 pote de iogurte natural
50 g coco ralado
100 g azeite
3 ovos