Essas almôndegas de frango são diferentes em função do gengibre e talo de capim santo que dá um sabor todo especial e do jeito de divertido de servir, depois de prontas você as acomoda sobre uma pequena folha de alface, rega com limão e a gente come com a mão mesmo. Fica super informal, charmoso e saudável.

O talo de capim santo, capim cidró ou lemongrass como é conhecido nos Estados Unidos é um pouco difícil de encontrar em algumas regiões, caso não encontre, não deixe de fazer essas almôndegas, retire o ingrediente da lista e vá para a cozinha. Você vai amar o resultado.

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Almôndegas de frango com gengibre

Almôndegas de frango com gengibre

 

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Receitas de almôndegas de frango com gengibre deliciosas, fáceis de fazer, podem ser preparadas na aifryer, frigideira e no forno.

Autor: Eline Prando

Palavras-Chave:

Almôndegas, Carne, Frango, Lemongrass, Pratos Salgados,

Ingredientes:

• 500 g de peito frango moído
• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 2 colheres (sopa) de molho de soja
• 1 colher de (sopa) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
• 1 colher (sopa) de talo lemon grass picado (capim cidró, capim santo) opcional
• 2 colheres (chá) de gengibre fresco finamente picado
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta moída na hora a gosto
• Folhas de alface pequenas
• Cebolinha em fatias finas
• 1 limão cortado em fatias
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Azeite de oliva para untar a assadeira

Modo de fazer:

1. Preaqueça o forno e unta uma forma com azeite de oliva.
2. Moa o frango ou passe no processador.
3. Em uma tigela, misture o frango, a farinha de rosca, o molho de soja, o amido de milho, a salsinha, o talo do lemon grass, gengibre e o alho.
4. Tempere com sal e pimenta e misture bem.
5. Molde esferas de aproximadamente 2 cm.
6. Aqueça bem uma frigideira, coloque o óleo e as almôndegas de frango e refogue-as até ficarem douradas em todos os lados, mais ou menos por cinco minutos.
7. Acomode as almôndegas sobre papel absorvente.
8. Coloque as almôndegas e leve-as ao forno por mais 5 minutos.
9. Para servir acomode as almôndegas em uma travessa ou tábua, ao lado organize as folhas de alface, espalhe cebolinha e coloque as rodelas de limão.
10. Para degustar coloque uma almôndega na folha de alface, regue com limão e coma com as mãos.

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