Massas, Salgadas, Vegetarianas

Nhoque de batata com ricota e ervas

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Adoro nhoque, eu não tinha o hábito de preparar em casa, mas nos últimos tempos tenho curtido fazer nhoques de diversos sabores e com técnicas diferentes. E essa receita de nhoque de batata com ricota e ervas foi aprovada e fez sucesso por aqui.

Esse nhoque é exatamente o tipo de massa que eu gosto, leve, fofo e nada farinhento. O sabor das ervas dá uma sabor super especial e uma delicadeza, assim com apenas um molho básico você já terá um prato perfeito.

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Nhoque de batata com ricota e ervas

Nhoque de batata com ricota e ervas

Nhoque de batata com ricota e ervas

Nhoque de batata, ricota e ervas

Essa receita de nhoque é diferente e deliciosa
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de Preparo: 10 minutos
Tempo total: 25 minutos
Curso: Massas
Cozinha: Fácil
Servings: 2 porções
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • 250 g de batata rosa
  • 50 g de farinha de trigo
  • 50 g de ricota fresca relada
  • 1 gema
  • 2 colheres sopa de ervas picadas (tomilho, alecrim, sálvia e manjerona)
  • 1 colher sopa de manteiga
  • Sal e pimenta
  • Prepare o molho de sua preferência.

Instruções

  • Cozinhe as batatas até ficarem macias, descasque e amasse, adicione a farinha, a gema e as ervas e misture bem, coloque a ricota, sal e amasse até obter uma mistura homogênea.
  • Faça rolinhos de 1 cm de espessura e corte os nhoques com 1 cm de largura.
  • Leve uma panela ao fogo com água e sal, assim que ferver coloque os nhoques e retire-os com uma escumadeira assim que eles subirem para a superfície. Escorra bem, acomode-os sobre um pano de prato para que fiquem bem sequinhos.
  • Aqueça uma frigideira, coloque a manteiga e assim que estiver derretida coloque os nhoques deixe até que eles fiquem levemente dourados dos dois lados.
  • Pronto, agora é só servir com o molho escolhido, eu fiz com um molho rústico de tomates, ficou maravilhoso.
  • Serve duas pessoas.
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A inspiração vem dessa receita.

 

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Nhoque de batata com ricota e ervas

 

 

Nhoque de batata com ricota e ervas

Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.