Nhoque de batata com ricota e ervas
Adoro nhoque, eu não tinha o hábito de preparar em casa, mas nos últimos tempos tenho curtido fazer nhoques de diversos sabores e com técnicas diferentes. E essa receita de nhoque de batata com ricota e ervas foi aprovada e fez sucesso por aqui.
Esse nhoque é exatamente o tipo de massa que eu gosto, leve, fofo e nada farinhento. O sabor das ervas dá uma sabor super especial e uma delicadeza, assim com apenas um molho básico você já terá um prato perfeito.
Você também curte receitas com ricota? Então, confira algumas receitas que eu selecionei para inspirar você Bolinho de atum com ricota, Brigadeiro de ricota e chocolate e Cebola recheada com ricota.
Nhoque de batata com ricota e ervas
- 250 g de batata rosa
- 50 g de farinha de trigo
- 50 g de ricota fresca relada
- 1 gema
- 2 colheres (sopa) de ervas picadas (tomilho, alecrim, sálvia e manjerona)
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Sal e pimenta
- Prepare o molho de sua preferência.
- Cozinhe as batatas até ficarem macias, descasque e amasse, adicione a farinha, a gema e as ervas e misture bem, coloque a ricota, sal e amasse até obter uma mistura homogênea.
- Faça rolinhos de 1 cm de espessura e corte os nhoques com 1 cm de largura.
- Leve uma panela ao fogo com água e sal, assim que ferver coloque os nhoques e retire-os com uma escumadeira assim que eles subirem para a superfície. Escorra bem, acomode-os sobre um pano de prato para que fiquem bem sequinhos.
- Aqueça uma frigideira, coloque a manteiga e assim que estiver derretida coloque os nhoques deixe até que eles fiquem levemente dourados dos dois lados.
- Pronto, agora é só servir com o molho escolhido, eu fiz com um molho rústico de tomates, ficou maravilhoso.
- Serve duas pessoas.
A inspiração vem dessa receita.
Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
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Olá Eline!!!
Nossa, que sugestão maravilhosa!!!!!
Beijo e ótima semana pra ti! =)
Oi Déia
Sim, esse prato é muito gostoso e nada complicado.
Beijo