Massas, Salgadas, Vegetarianas

Nhoque de batata com ricota e ervas

Adoro nhoque, eu não tinha o hábito de preparar em casa, mas nos últimos tempos tenho curtido fazer nhoques de diversos sabores e com técnicas diferentes. E essa receita de nhoque de batata com ricota e ervas foi aprovada e fez sucesso por aqui.

Esse nhoque é exatamente o tipo de massa que eu gosto, leve, fofo e nada farinhento. O sabor das ervas dá uma sabor super especial e uma delicadeza, assim com apenas um molho básico você já terá um prato perfeito.

Você também curte receitas com ricota? Então, confira algumas receitas que eu selecionei para inspirar você Bolinho de atum com ricota, Brigadeiro de ricota e chocolate e Cebola recheada com ricota.

 

Nhoque de batata com ricota e ervas

Nhoque de batata com ricota e ervas

Nhoque de batata, ricota e ervas
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Essa receita de nhoque é diferente e deliciosa
Autor:
Categoria: Massas
Cozinha: Fácil
Rende: 2 porções
Palavras-Chave:
Batata, como fazer nhoque de ricota, Ervas, Massas, Nhoque, nhoque de ricota, Pratos Salgados, Ricota,
Ingredientes:
  • 250 g de batata rosa
  • 50 g de farinha de trigo
  • 50 g de ricota fresca relada
  • 1 gema
  • 2 colheres (sopa) de ervas picadas (tomilho, alecrim, sálvia e manjerona)
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal e pimenta
  • Prepare o molho de sua preferência.
Modo de fazer:
  1. Cozinhe as batatas até ficarem macias, descasque e amasse, adicione a farinha, a gema e as ervas e misture bem, coloque a ricota, sal e amasse até obter uma mistura homogênea.
  2. Faça rolinhos de 1 cm de espessura e corte os nhoques com 1 cm de largura.
  3. Leve uma panela ao fogo com água e sal, assim que ferver coloque os nhoques e retire-os com uma escumadeira assim que eles subirem para a superfície. Escorra bem, acomode-os sobre um pano de prato para que fiquem bem sequinhos.
  4. Aqueça uma frigideira, coloque a manteiga e assim que estiver derretida coloque os nhoques deixe até que eles fiquem levemente dourados dos dois lados.
  5. Pronto, agora é só servir com o molho escolhido, eu fiz com um molho rústico de tomates, ficou maravilhoso.
  6. Serve duas pessoas.
 

A inspiração vem dessa receita.

 

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Nhoque de batata com ricota e ervas

 

 

Nhoque de batata com ricota e ervas