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Bolo integral de melado e especiarias

Atualizado em: Publicado em: I 14 Comentários
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Adoro bolos com consistência mais densa, e esse Bolo integral de melado e especiarias é assim, ao mesmo tempo, ele é absurdamente fofo, molhadinho, simplesmente delicioso. Por ser adoçado com melado, ele é doce medida certa e as especiarias chegam conferindo um toque aromático especial.

O uso das amêndoas é opcional, mas vale a pena, pois se cria uma gostosa crocância que contrasta com a toda a delicadeza do bolo.

 

Bolo integral de melado e especiarias

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Bolo integral de melado e especiarias

Bolo integral de melado e especiarias

Bolo integral de melado e especiarias

Eline Prando
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Categoria Bolos
Tempo de preparação 20 minutos
Tempo de Preparo 40 minutos
Tempo total 1 hora

Ingredientes
  

  • 1 xícara de melado de cana
  • 1 xícara de leite para bolo vegano use leite vegetal
  • ¾ xícara de azeite de oliva
  • 1 ½ xícara de farinha de trigo integral
  • ½ xícara de farinha de aveia
  • 2 colheres chá de canela
  • 1 colher chá de gengibre em pó
  • ½ colher chá de noz moscada ralada
  • 1 colher chá de bicarbonato de sódio
  • Um punhado de amêndoas laminadas opcional

Instruções
 

  • Aqueça o forno a 180°C.
  • Em uma panela pequena coloque o melado, o leite, o azeite e leve ao fogo sem deixar aquecer muito, apenas o tempo suficiente para dissolver o melado, desligue o fogo e deixe amornar.
  • Em uma tigela média, coloque as farinhas, as especiarias, e o bicarbonato, misture bem usando um "fouet" (batedor de arame).
  • Então, adicione o líquido e misture delicadamente, a fim de obter uma massa homogênea, a massa fica um pouco mais líquida que os bolos tradicionais.
  • Unte uma forma de bolo inglês, transfira a massa para a forma.
  • Espalhe as amêndoas laminadas sobre o bolo e leve para assar por aproximadamente 35 minutos, faça o teste do palito, quando ele sair limpo o bolo está pronto.
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Bolo integral de melado e especiarias

 

Bolo integral de melado e especiarias

A receita vem de um blog que curto muito, é o Cucchiaio Pieno da Léia.

 

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Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.