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Bolo integral de melado e especiarias

Adoro bolos com consistência mais densa, e esse Bolo integral de melado e especiarias é assim, ao mesmo tempo, ele é absurdamente fofo, molhadinho, simplesmente delicioso. Por ser adoçado com melado, ele é doce medida certa e as especiarias chegam conferindo um toque aromático especial.

O uso das amêndoas é opcional, mas vale a pena, pois se cria uma gostosa crocância que contrasta com a toda a delicadeza do bolo.

 

Bolo integral de melado e especiarias

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Bolo integral de melado e especiarias

Bolo integral de melado e especiarias
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Autor:
Categoria: Bolos
Rende: 10 fatias
Ingredientes:
  • 1 xícara de melado de cana
  • 1 xícara de leite (para bolo vegano use leite vegetal)
  • ¾ xícara de azeite de oliva
  • 1½ xícara de farinha de trigo integral
  • ½ xícara de farinha de aveia
  • 2 colheres (chá) de canela
  • 1 colher (chá) de gengibre em pó
  • ½ colher (chá) de noz moscada ralada
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • Um punhado de amêndoas laminadas (opcional)
Modo de fazer:
  1. Aqueça o forno a 180°C.
  2. Em uma panela pequena coloque o melado, o leite, o azeite e leve ao fogo sem deixar aquecer muito, apenas o tempo suficiente para dissolver o melado, desligue o fogo e deixe amornar.
  3. Em uma tigela média, coloque as farinhas, as especiarias, e o bicarbonato, misture bem usando um "fouet" (batedor de arame).
  4. Então, adicione o líquido e misture delicadamente, a fim de obter uma massa homogênea, a massa fica um pouco mais líquida que os bolos tradicionais.
  5. Unte uma forma de bolo inglês, transfira a massa para a forma.
  6. Espalhe as amêndoas laminadas sobre o bolo e leve para assar por aproximadamente 35 minutos, faça o teste do palito, quando ele sair limpo o bolo está pronto.
 

Bolo integral de melado e especiarias

 

Bolo integral de melado e especiarias

A receita vem de um blog que curto muito, é o Cucchiaio Pieno da Léia.

 

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