Salgadas, Tortas, Vegetarianas

Quiche de gorgonzola com alho poró

Faça na sua casa essa quiche de gorgonzola com alho poró.

Quiches são uma perfeita opção para uma refeição e também para lanchar. Você pode usar o recheio base e massa para qualquer quiche e abusar da criatividade para incrementar.

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Quiche de gorgonzola com alho poró


Quiche de gorgonzola com alho poró
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Faça essa quiche deliciosa e fácil
Autor:
Categoria: Tortas Salgadas
Cozinha: Brasileira
Rende: 1 quiche
Palavras-Chave:
Alho Poró, Alho poró com gorgonzola, Creme de Leite, Gorgonzola, quiche de alho poró,
Ingredientes:
  • Massa:
  • 1 ovo
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 100g de manteiga gelada em pedacinhos
  • salsa fresca
  • folhas de 1 galho de alecrim
  • uma pitada de sal
  • Água gelada (se necessário)

  • Recheio:
  • 3 ovos
  • 300ml de creme de leite fresco
  • sal, pimenta e noz moscada
  • 1 alho poró
  • 150g de queijo gorgonzola
Modo de fazer:
  1. Para a massa Em um pilão soque a salsa e o alecrim, peneire a farinha em um bowl, junte as ervas (você pode substituir por ervas da sua preferência, eu usei ervas provençais), adicione a manteiga em cubos e o sal, amasse com os dedos até obter uma farofa úmida.
  2. Acrescente o ovo e misture até obter uma massa homogênea, se necessário coloque um pouco de água gelada. Enrole em um filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
  3. Com um rolo de massa, abra a massa em uma superfície enfarinhada e coloque na forma. Ajuste as bordas e leve para assar rapidamente, ela não deve dourar.
  4. Para o recheio Em uma frigideira refogue o alho poró em rodelas com um pouco de azeite de oliva e reserve.
  5. Em um recipiente, bata os ovos e adicione o creme de leite, misture bem e ajuste os temperos.
  6. Coloque o alho poró sobre a massa, espalhe o queijo gorgonzola esfarelado com as mãos mesmo, então despeje o creme base sobre os ingredientes e e leve para assar até o quiche ficar douradinho.
  7. Sirva morno e também fica delicioso no dia seguinte.
 

A receita é do Quitandoca com pequenas alterações.

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