Salgadas, Tortas, Vegetarianas

Quiche de gorgonzola com alho poró

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Faça na sua casa essa quiche de gorgonzola com alho poró.

Quiches são uma perfeita opção para uma refeição e também para lanchar. Você pode usar o recheio base e massa para qualquer quiche e abusar da criatividade para incrementar.

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Quiche de gorgonzola com alho poró

Quiche de gorgonzola com alho poró

Quiche de gorgonzola com alho poró

Eline Prando
Faça essa quiche deliciosa e fácil
5 a partir de 1 voto
Tempo de preparação 30 minutos
Tempo total 30 minutos
Curso Tortas Salgadas
Cozinha Brasileira
Porções 1 quiche

Ingredientes
  

  • Massa:
  • 1 ovo
  • 1 ½ xícara chá de farinha de trigo
  • 100 g de manteiga gelada em pedacinhos
  • salsa fresca
  • folhas de 1 galho de alecrim
  • uma pitada de sal
  • Água gelada se necessário

  • Recheio:
  • 3 ovos
  • 300 ml de creme de leite fresco
  • sal pimenta e noz moscada
  • 1 alho poró
  • 150 g de queijo gorgonzola

Instruções
 

  • Para a massa Em um pilão soque a salsa e o alecrim, peneire a farinha em um bowl, junte as ervas (você pode substituir por ervas da sua preferência, eu usei ervas provençais), adicione a manteiga em cubos e o sal, amasse com os dedos até obter uma farofa úmida.
  • Acrescente o ovo e misture até obter uma massa homogênea, se necessário coloque um pouco de água gelada. Enrole em um filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
  • Com um rolo de massa, abra a massa em uma superfície enfarinhada e coloque na forma. Ajuste as bordas e leve para assar rapidamente, ela não deve dourar.
  • Para o recheio Em uma frigideira refogue o alho poró em rodelas com um pouco de azeite de oliva e reserve.
  • Em um recipiente, bata os ovos e adicione o creme de leite, misture bem e ajuste os temperos.
  • Coloque o alho poró sobre a massa, espalhe o queijo gorgonzola esfarelado com as mãos mesmo, então despeje o creme base sobre os ingredientes e e leve para assar até o quiche ficar douradinho.
  • Sirva morno e também fica delicioso no dia seguinte.
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A receita é do Quitandoca com pequenas alterações.

Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.