Quiches são uma perfeita opção para uma refeição e também para lanchar. Você pode usar o recheio base e massa para qualquer quiche e abusar da criatividade para incrementar.
Ingredientes da massa:
1 ovo
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
100g de manteiga gelada em pedacinhos
salsa fresca
folhas de 1 galho de alecrim
uma pitada de sal
Água gelada (se necessário)
Ingredientes do recheio base:
3 ovos
300ml de creme de leite fresco
sal, pimenta e noz moscada
Ingredientes complementares:
Extras:
1 alho poró
150g de queijo gorgonzola
Modo de fazer:
Para a massa – Em um pilão soque a salsa e o alecrim, peneire a farinha em um bowl, junte as ervas (você pode substituir por ervas da sua preferência, eu usei ervas provençais), adicione a manteiga em cubos e o sal, amasse com os dedos até obter uma farofa úmida.
Acrescente o ovo e misture até obter uma massa homogênea, se necessário coloque um pouco de água gelada. Enrole em um filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Com um rolo de massa, abra a massa em uma superfície enfarinhada e coloque na forma. Ajuste as bordas e leve para assar rapidamente, ela não deve dourar.
Para o recheio: Em uma frigideira refogue o alho poró em rodelas com um pouco de azeite de oliva e reserve. Em um recipiente, bata os ovos e adicione o creme de leite, misture bem e ajuste os temperos.
Coloque o alho poró sobre a massa, espalhe o queijo gorgonzola esfarelado com as mãos mesmo, então despeje o creme base sobre os ingredientes e e leve para assar até o quiche ficar douradinho.
Sirva morno e também fica delicioso no dia seguinte.
A receita é do
Quitandoca com pequenas alterações.
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Suas receitas são fantásticas. Obrigada por compartilhar!
Oi Eliana!
Obrigada pelo carinho, espero que você aproveite muitas receitas na sua casa.
Beijo