Salgadas, Tortas, Vegetarianas

Quiche de gorgonzola com alho poró

Faça na sua casa essa quiche de gorgonzola com alho poró.

Quiches são uma perfeita opção para uma refeição e também para lanchar. Você pode usar o recheio base e massa para qualquer quiche e abusar da criatividade para incrementar.

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Quiche de gorgonzola com alho poró

Quiche de gorgonzola com alho poró

Quiche de gorgonzola com alho poró
Recipe Type: Tortas Salgadas
Cuisine: Brasileira
Author: Eline Prando
Prep time:
Total time:
Serves: 1 quiche
Faça essa quiche deliciosa e fácil
Ingredients
  • [b]Massa:[/b]
  • 1 ovo
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 100g de manteiga gelada em pedacinhos
  • salsa fresca
  • folhas de 1 galho de alecrim
  • uma pitada de sal
  • Água gelada (se necessário)[br]
  • [br]
  • [b]Recheio:[/b]
  • 3 ovos
  • 300ml de creme de leite fresco
  • sal, pimenta e noz moscada[br]
  • 1 alho poró
  • 150g de queijo gorgonzola
Instructions
  1. [b]Para a massa[/b] Em um pilão soque a salsa e o alecrim, peneire a farinha em um bowl, junte as ervas (você pode substituir por ervas da sua preferência, eu usei ervas provençais), adicione a manteiga em cubos e o sal, amasse com os dedos até obter uma farofa úmida.
  2. Acrescente o ovo e misture até obter uma massa homogênea, se necessário coloque um pouco de água gelada. Enrole em um filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
  3. Com um rolo de massa, abra a massa em uma superfície enfarinhada e coloque na forma. Ajuste as bordas e leve para assar rapidamente, ela não deve dourar.
  4. [b]Para o recheio[/b] Em uma frigideira refogue o alho poró em rodelas com um pouco de azeite de oliva e reserve.
  5. Em um recipiente, bata os ovos e adicione o creme de leite, misture bem e ajuste os temperos.
  6. Coloque o alho poró sobre a massa, espalhe o queijo gorgonzola esfarelado com as mãos mesmo, então despeje o creme base sobre os ingredientes e e leve para assar até o quiche ficar douradinho.
  7. Sirva morno e também fica delicioso no dia seguinte.

 

A receita é do Quitandoca com pequenas alterações.
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