Salgadas, Tortas, Vegetarianas

Torta de tomate-cereja com berinjela

Aprenda a fazer essa deliciosa torta de tomate-cereja com berinjela. Uma receita fácil de fazer e simplesmente deliciosa.

Tortas ou quiches são uma opção prática e gostosa para uma refeição e também para um lanche, usando a criatividade você pode preparar inúmeras combinações que sempre ficam deliciosas. A inspiração dessa receita vem do blog Sabor Sonoro que eu adoro, porém fiz algumas adaptações, como não tinha palmito em casa, fiz minha versão com berinjela.

A minha sugestão é que você experimente essa torta com Coalhada seca caseira e sirva com uma boa salada para acompanhar. Veja algumas dicas que selecionei para te inspirar.

Salada colorida com molho italiano

Salada de folhas com damascos, passas e molho especial

 Salada de beterraba e alho poró

 

Torta de tomate cereja com berinjela

 

Torta de tomate cereja com berinjela

Veja também essa deliciosa torta de mandioquinha com frango.

Torta de tomate cereja com berinjela

Torta de tomate cereja com berinjela
Recipe Type: Tortas Salgadas
Cuisine: Brasileira
Author: Eline Prando
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 8 porções
Aprenda a fazer essa deliciosa torta de tomate-cereja com berinjela, uma receita de quiche fácil de fazer. Faça essa torta salgada em casa!
Ingredients
  • [b]Massa[/b]
  • 100g de manteiga fria em pedaços pequenos
  • 200g de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal
  • [br]
  • [b]Recheio:[/b]
  • 500g de tomates cereja
  • 100g de creme de leite (de preferência fresco)
  • 100g de creme de ricota
  • 2 ovos
  • noz-moscada a gosto
  • 150g de mussarela ralada
  • 200g berinjela
  • 1/2 cebola
  • manjericão fresco a gosto
  • sal e pimenta do reino a gosto
Instructions
  1. [b]Massa:[/b] Em um recipiente coloque a manteiga gelada cortada em pequenos cubos, acrescente a farinha e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa.
  2. Acrescente o ovo e o sal e misture bem com as mãos, até obter uma massa homogênea, caso a massa esteja muito seca adicione uma colher de água gelada.
  3. Faça um bola, enrole a massa em filme plástico e leve para a geladeira por uma hora.
  4. [b]Recheio: [/b] Em uma frigideira com um pouco de óleo refogue rapidamente a berinjela picada com a cebola, até ficar murcha e douradinha, ajuste o sal e reserve para esfriar.
  5. Em uma tigela adicione o creme de leite, o creme de ricota e misture bem.
  6. Acrescente os ovos, a mussarela, a noz-moscada e misture.
  7. Então, adicione a berinjela fria, o manjericão, ajuste o sal e a pimenta e reserve.
  8. [b]Montagem:[/b] Retire a massa da geladeira, com um rolo abra a massa, forre o fundo e parte das laterais de uma forma de 26cm.
  9. Despeje o creme do recheio e acomode tomates-cereja cortados ao meio por toda a superfície, deixe a parte cortada virada para cima.
  10. Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 30 minutos a 200C.
  11. Decore com manjericão e sirva.

 

Dicas para a sua torta

  • Deixe a torta amornar para servir e aproveitar todos os sabores.
  • Se você não tem creme de ricota, substitua por iogurte natural ou creme de leite.

 

Torta de tomate cereja com berinjela

Você fez essa receita?

Então me conte o que achou do resultado. Se puder, deixe seu comentário lá no final desse post e avalie dando a quantidade de estrelas que essa receita merece. A sua opinião é muito importante para mim e principalmente, para os outros leitores que chegam até esse post.

 

 

Gostou da receita de torta de tomate-cereja com berinjela? Então, salve as imagens nas suas pastas do Pinterest. Assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.

2 comentários

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *