Doces, Tortas

Torta de chocolate trufado fácil e deliciosa

Eu sou uma verdadeira curiosa em relação a culinária, passo boa parte do meu tempo livre buscando receitas em livros e na internet, entre as minhas constantes pesquisas tenho meus blogs prediletos e um deles é o Sabor Sonoro que sempre tem ótimas receitas com essa preciosa torta de chocolate trufado.

Hoje decidi experimentar esta torta do blog, já estava de olho nela há um tempo, me faltam palavras para explicar essa maravilha, todos amaram. Fiz pequenas alterações, acrescentei rum e servi com calda de morango que deu um contraste divino.

Torta de chocolate trufado fácil e deliciosa

Torta de chocolate simplesmente perfeita. Sirva com uma calda de morango.

 

Torta de chocolate trufado
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Autor:
Categoria: Tortas Doces
Rende: 12 fatias
Ingredientes:
  • Para a massa:
  • 250 g de farinha de trigo
  • 90 g de açúcar refinado
  • 130 g de manteiga sem sal
  • 1 gema de ovo
  • 30 ml de água gelada (aprox)
  • Para o recheio:
  • 300 g de chocolate meio amargo (de preferência um com 60% cacau)
  • 90 g de manteiga sem sal
  • 3 ovos inteiros ligeiramente batidos
  • 1 lata de creme de leite sem o soro
  • 50 g de açúcar refinado
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha ou avelã
  • 100g de nozes em pequenos pedaços (opcional)
  • 1 xolher (chá) de rum
Modo de fazer:
  1. Massa: Misture a farinha e o açúcar em uma tigela, junte a manteiga gelada cortada em cubinhos e com as pontas dos dedos vá dissolvendo a manteiga delicadamente, até obter uma espécie de “farofa”.
  2. Junte à farofa a gema de ovo e parte da água até a massa ficar homogênea. Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por aproximadamente 1 hora. Entre dois plásticos, abra a massa com auxílio de um rolo, até a espessura de 1 cm.
  3. Transfira a massa para uma assadeira (aquelas de fundo removível, de preferência). Fure todo o fundo da massa com um garfo e refrigere por mais 20 minutos.
  4. Asse em forno aquecido a 200ºC por 10 minutos. Baixe a temperatura para 180ºC e asse por cerca de 15 minutos ou até que esteja cozida porém ainda não dourada. Retire do forno e deixe esfriar ligeiramente.
  5. Recheio: Derreta o chocolate com a manteiga no microondas e deixe esfriar por 10 minutos.
  6. Misture os ovos ligeiramente batidos, o creme de leite, o açúcar, as nozes, o rum e a essência.
  7. Despeje o recheio na massa pré-assada fria e leve ao forno à 190ºC por cerca de 20 a 30 minutos.
  8. Fique atento, a borda do recheio deve estar firme e o centro ainda líquido. Não deixe cozinhar demais.
  9. Retire a torta do forno e resfrie antes de cortar. Polvilhe a superfície da torta com açúcar de confeiteiro e cacau em pó.

 

Eu optei por servir com a calda de morango dessa receita aqui.

Torta de chocolate simplesmente perfeita. Sirva com uma calda de morango.
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