Torta de banana com pão – Uma receita do Vietnã

Vem aprender a fazer a torta de banana com pão, uma receita do Vietnã. Simples, feita com camadas de banana e pão de forma mergulhado em leite de coco, uma torta que vai conquistar você.

Torta de banana com pão do Vietnã

Torta de banana com pão - Uma receita do Vietnã

 

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Tempo de preparo:

20 mins

Tempo de cozimento:

1 hora 20 mins

Tempo total:

1 hora 40 mins

 

Faça essa deliciosa torta de banana com pão na sua casa.

Autor: Eline Prando

Categoria: Tortas Doces

Cozinha: Internacional

Rende: 6 porções

Palavras-Chave:

Pudim de pão e banana, Receita de torta de banana, Receitas com banana, torta de banana com pao, Torta de banana fácil,

Ingredientes:

• 700g de banana madura nanica (caturra) - sem casca
• 6 fatias de pão de forma sem casca
• 120g de açúcar
• 50g de açúcar mascavo
• 200ml de leite de coco
• ¼ de colher (chá) de canela em pó
• ¼ de colher (chá) de cravo em pó
• 30g de manteiga derretida
• Manteiga para untar

Modo de fazer:

1. Aqueça o forno a 180°C.
2. Coloque uma chaleira com água para aquecer.
3. Unte bem uma forma redonda de 20cm com manteiga.
4. Coloque o leite de coco em uma pequena panela, adicione metade do açúcar (branco) e leve a panela ao fogo baixo, deixe apenas o tempo para dissolver o açúcar e desligue.
5. Em uma tigela coloque a outra metade do açúcar, o açúcar mascavo, o cravo, a canela e misture.
6. Corte as bananas em três partes, no sentido do comprimento, acomode-as em um prato e polvilhe uniformemente com a mistura de ingredientes secos.
7. Coloque metade das bananas no fundo da forma.
8. Pegue cada fatia de pão, molhe na mistura de leite de coco e acomode imediatamente sobre as bananas até preencher toda a forma.
9. Disponha o restante das bananas sobre o pão, polvilhe os restos de açúcar que possam ter ficado no prato.
10. Regue as bananas com a manteiga.
11. Cubra a forma com papel alumínio.
12. Acomode a forma dentro de outra forma maior, coloque no forno e adicione a água quente para o cozimento em banho-maria. Tenha muito cuidado para evitar queimaduras.
13. Asse a torta de banana por 1h e então, retire o papel. Continue assando por mais 20 minutos para dourar a superfície.
14. Deixe descansar por 6 horas antes de cortar.

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Dicas para o preparo da torta de banana

• Use bananas maduras, mas ainda firmes. Eu usei 6 bananas, a quantidade pode variar de acordo com o tamanho.
• É importante obter fatias grossas de banana, por isso cortei cada uma em três partes no sentido do comprimento.
• O cozimento em banho-maria e com a forma bem vedada é imprescindível para obter uma bom resultado.
• Na hora de desenformar, passe uma espátula nas laterais.
• Você pode simplesmente virar a torta em um prato ou fazer como eu fiz: Eu viro a torta em um prato e depois viro novamente no prato oficial, assim a parte dourada e que eu acho mais bonita, ficará virada para cima.
• Para fazer a receita sem lactose, use um pão livre da proteína e regue com óleo de coco.
• Depois de fria, a torta perde um pouco o dourado e fica, mais acinzentada, mas é normal, por causa da banana.

Qual o tipo de pão ideal?

Eu comprei pão de forma para fazer essa receita, coisa que não fazia há anos, pois sempre faço meus pães em casa. Você pode usar pão de forma, como eu fiz, ou substituir por uma pão caseiro tradicional, feito com farinha branca, mas lembre-se de remover as cascas.

Você fez essa receita?

Então me conte o que achou do resultado. Se puder, deixe seu comentário lá no final desse post e avalie dando a quantidade de estrelas que essa receita merece. A sua opinião é muito importante para mim e principalmente, para os outros leitores que chegam até esse post.